冬天香腸晾曬幾天可以吃 香腸晚上不收有露水會不會壞
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現在已經是冬天了,很多人地區開始醃製臘肉和香腸了,那冬天香腸晾曬幾天可以吃?香腸晚上不收有露水會不會壞?
需根據實際情況而定。
香腸和臘肉一樣都是生活中常見的醃製品,香腸主要是將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的食品,動物肉灌腸之前需要進行醃製,避免發生變質。
灌好之後並不能直接吃,而是需要將香腸置於通風處晾乾纔可以吃,期間如果發現有氣泡的話,需要用針將其刺破,避免出現脹氣的情況。
曬幾天可以吃,取決於香腸晾曬的溫度以及風力,要是溫度以及風力比較大,自然晾曬時間短,否則時間比較長。通常情況下香腸晾曬7-10天左右就可以了,不需要曬太乾,否則容易影響香腸的口感。
會。
晾曬香腸的時候,一定要注意不能沾水,香腸作爲一種醃製品,晾曬的時候需要保持乾燥,否則很容易導致香腸滋生細菌以及微生物,從而導致其出現腐爛變質的情況。
一般要是白天的時候將香腸拿出去置於陽光下曬乾,那麼晚上就需要將其收回來,避免露水沾上香腸,導致其出現腐爛變質的情況。
不建議吃。
香腸主要是由豬肉爲主要原材料製成的,口感乾爽香美,並不會出現酸味,一旦香腸出現了酸味,那麼主要考慮是保存不當導致香腸滋生了細菌以及微生物,導致變質引起的,這時候建議不要再吃了,避免加重自身腸胃負擔,導致身體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
不可以。
香腸剛做好的時候,肉中含有大量的水分,要是不將其晾曬乾的話,那麼很容易出現變質的情況,通常香腸做好之後,需要將其用擅自綁好,然後置於家中乾燥通風的地方進行晾曬,太陽充足的時候,還需要將其助於陽光底下晾曬,避免導致其出現變質。
具體如下:
香腸做好後,需要將其掛在通風較好的地方晾起來;曬乾後可以用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏;當然也可以用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,這樣保存時間也是很長的,可以保存到春節後。
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