水煮板栗要煮多久 水煮板栗要切口嗎
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突然很想吃水煮板栗,那板栗放水中一般要煮多久才熟呢?煮板栗的時候又需不需要在外殼上切一個口子呢?讓我們一起來看一下吧。
20分鐘左右。
板栗的個頭大小一般都比較均勻,將其放入鍋中大火煮的話一般20分鐘左右就能熟,如果喜歡口感硬一點的板栗可以少煮兩分鐘,但如果喜歡口感更加軟糯一點的話,建議可以久煮一會。另外如果想縮短煮板栗的時間還可以選擇用高壓鍋來煮,高壓鍋內壓力高,溫度更好,這樣板慄會更快煮熟。
都可以。
在煮板栗的時候切不切口都是可以的,如果切開的話,板栗果肉能更好的和水接觸,板栗可以更快被煮熟,且煮好的板栗口感會更加軟糯。不切口的話板栗煮的速度會慢一點,另外板栗的質地口感會更加均勻,建議根據自己的口味喜好以及習慣來選擇。
但如果是將板栗用微波爐加熱的話,就一定要提前切口,不然受熱脹冷縮的影響,板栗可能會出現板栗炸開的情況。
板栗外殼中有很多的黑色素,在煮板栗的時候這些黑色素會隨着水溫加熱而慢慢析出,最後會吸附在板栗上導致果肉變黑。
板栗中含有大量的澱粉,在煮的過程中會慢慢發生氧化,這樣也會使得煮好的板栗出現發黑情況。
煮:以上都屬於正常現象,並不會影響板慄的正常食用,所以無需擔心,只要在煮板栗的時候將殼剝掉,並且加入適量醋,就能減少氧化的發生。
可以。
在煮板栗的時候是可以放一點糖的,這種放糖煮出來的板栗口感會更加的香甜軟糯,另外如果喜歡吃鹹味的板栗的話,還可以在煮板栗的時候加入適量鹽,這都是可以的,建議根據自己的口味喜好來添加佐料。
但注意如果放調料的話,在煮板栗的時候就要切一個口,這樣可以更好入味。
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