生栗子怎麼煮好吃要煮多久 剝生板栗皮的最快方法

金秋時節，不僅有濃香的桂花，還有好吃的柚子、板栗、月餅、螃蟹等食物，但美味的生栗子十分難剝開，不知道怎麼煮來吃味道更好更易剝皮呢？

生栗子怎麼煮好吃要煮多久

放少許白糖或蜂蜜、少許食用油煮非常好吃，時間大約是20-30分鐘左右，具體做法可參考以下步驟：

1、準備板栗1000克，清水適量，食用鹽、食用油、蜂蜜或白糖適量。

2、水煮前將板栗一個個用小刀劃十字開口，開口的時候注意用刀，劃刀的一面選擇板栗凸起的一面，這樣水煮後栗子皮就很容易漲開，方便去皮食用。

3、把板栗放入鍋內，加上沒過栗子面較多的水，適量食用油、少許鹽、適量白糖或蜂蜜。

4、用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮5-10分鐘。

5、煮到板栗熟了，關火燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”，此法不但省火，還可以讓食物燉煮得更軟爛。

6、取出一個板栗，可以看到表面有明顯十字裂口，顏色金黃燦爛，剝開一個嚐嚐，質地粉糯則熟了，如果還有些乾硬則需要繼續煮，煮好的板栗味道甘甜，質地像吃糖炒板栗一樣粉，非常好吃。

生栗子煮着好吃還是蒸着好吃

煮着好吃，原因如下：

1、板栗蒸的話，由於與水相隔，即使在水中放入一些調味的糖也無法滲入到板栗裏，如果板栗本身含糖量不高的話，煮出來味道則不夠，而煮板栗可放糖調味，嚐起來更入味好吃一些

2、煮板栗能使每一個板栗都均勻加熱煮熟，煮透後口感一致，而蒸出來板栗，如果板栗分量較多的話，可能內部還有硬芯或個別沒蒸熟的現象。

生栗子煮熟後怎麼保存

1、冷藏保存：2天左右

煮好的板栗和煮熟的紅薯一樣，如果短時間內可以吃完的話，最好是冷藏保存爲宜，這樣方便二次加熱食用，但冷藏時間不長，只能保存2天左右，一旦發現板栗變味或口感不對勁，就不要吃了，此時已經滋生了大量的細菌等有害微生物，繼續食用對健康不利。

2、冷凍保存：1-3個月

如果想要長期保存煮熟的板栗，可以將其晾涼，控幹水分，然後放入密封的保鮮袋裏，置於冰箱冷凍層保存，時間可長達1-3個月，溫度高的時候可以稍微解凍一下直接吃，風味更好；溫度低的時候，可以放微波爐解凍，口感和營養沒有多大改變。

剝生板栗皮的最快方法

1、熱水浸泡法

生板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋，5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2、切口浸泡法

板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鐘，趁熱去皮，操作簡單，去皮也容易。

3、鹽水浸泡法

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮，這種方法剝的栗子相當完整。

4、冰箱冷凍法

栗子煮熟將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

5、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

6、日光暴曬法

把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮，但準備儲存的栗子不能曬，因爲曬後的栗子不能長期保存。

7、切口鹽水煮‍

栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮，非常簡單實用。

8、微波爐法

板栗用刀切個小口子，放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鐘，趁熱剝好，這種方法去皮容易，而且顏色相當漂亮，但放了一會兒顏色就會變深，不介意的話可以採用此法。