白蟹要蒸多少分鐘纔可以吃 白蟹怎麼做纔好吃
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白蟹口感鮮美,營養豐富,在生活中是很受歡迎的,很多人喜歡吃,下面一起來看看白蟹要蒸多少分鐘纔可以吃?白蟹怎麼做好吃吧!
一般需要蒸15-20分鐘左右。
白蟹就是梭子蟹,是沿海地區常見的經濟蟹類,味甘淡性寒,其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵等成分物質。
清蒸白蟹是白蟹常見的一種吃法,通常只需要上鍋蒸15-20分鐘左右就可以蒸熟,但由於白蟹大小不一,實際時間需要根據白蟹實際大小而定。
白蟹最常見的一種做法就是清蒸,將白蟹清洗乾淨後,將其置於鍋中蒸熟,再拌一些調料進行食用即可。
水煮白蟹也是白蟹常見的一種吃法,主要方式就是將白蟹清乾淨後,將其熱水下鍋煮10-15分鐘左右即可,記住水煮白蟹時間不要太長,否則不僅會使其肉質變老,還會導致營養流失。
白蟹還可以進行爆炒,將洗淨梭子蟹,每隻切成兩段;然後切開的梭子蟹刀口用麪粉封一下;之後熱鍋下油,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油;期間煎一下,加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水;最後加蓋中火6-10分鐘即可。
清蒸好一些。
雖然說梭子蟹清蒸還水煮都是很受歡迎的,但就營養價值而言,水煮的白蟹營養流失會大一些,清蒸的白蟹可以很好的鎖住其中的蛋白質、維生素以及脂肪等物質,營養價值更高;其次清蒸的白蟹口感也會更加鮮嫩一些。
都可以,主要根據實際需求而定。
白蟹分有雄蟹以及雌蟹,通常雌白蟹有蟹黃,因此蒸雌白蟹建議開水下鍋蒸,這樣蒸出來的蟹黃更加好吃。
但如果是蒸雄白蟹,就建議冷水下鍋蒸,因爲用冷水下鍋蒸白蟹的過程中,會慢慢產生蒸汽,令梭子蟹的肉,慢慢蒸熟,可以鎖住蟹肉的鮮味,使蟹肉味道鮮美可口。
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