螃蟹要蒸多長時間 螃蟹不洗直接蒸可以麼

螃蟹是秋天的一道美味，清蒸螃蟹更是很多人的心頭好，那麼，吃螃蟹的時候螃蟹要蒸多長時間？螃蟹不洗直接蒸可以麼？下面一起來看看吧！

螃蟹要蒸多長時間

15分鐘左右。

一般來說，螃蟹入鍋後，總的受熱時間不能低於15分鐘。

螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鐘可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。

螃蟹不洗直接蒸可以麼

不建議這麼烹飪。

螃蟹是水產品，生活在水裏，靠水裏的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動物屍體爲生，建議在烹飪前先清洗，然後烹飪，不然的話身體裏面會藏有泥沙和和其他髒東西，會影響食物外觀和就餐口感。

建議：不論是用蒸螃蟹還是煮螃蟹或者其他烹飪方式，在入鍋前都需要徹底清洗一下，這樣吃起來纔會比較放心。

螃蟹怎樣洗才能洗乾淨

1、準備一盆約45℃的溫水，判斷標準是手放入水中不燙。

2、將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，這樣做的好處是螃蟹會暈過去，好擺佈、不會夾手指，也不會影響螃蟹的鮮美。

3、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、抓住螃蟹的鉗子（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。

6、最後用清水清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。

7、然後就可以進行烹飪了。

清洗螃蟹的注意事項

1、清洗螃蟹前要將死蟹挑選出來，以免清洗後螃蟹都昏過去了，沒有辦法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻擊性，清洗時最好綁着，如果沒有綁着，清洗之前一定要確定螃蟹已經昏過去了。

3、螃蟹關節的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲，清洗螃蟹的時候要認真清洗和查看。

4、螃蟹綁着的時候無法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會眨動的是活的螃蟹。

螃蟹是秋天的一道美味，清蒸螃蟹更是很多人的心頭好，那麼，吃螃蟹的時候螃蟹要蒸多長時間？螃蟹不洗直接蒸可以麼？下面一起來看看吧！

螃蟹怎麼蒸好吃又簡單

清蒸螃蟹的做法

材料：螃蟹，生薑，蒜，醋，食用油，芝麻香油，料酒，香蔥，生抽。

做法：

1、將螃蟹放水中吐淨髒東西，用牙刷刷乾淨螃蟹，捆綁螃蟹的繩子不用解開;

2、將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成薑末待用，將洗好的大蒜切末待用。

3、鍋中放入水，加切好的薑片和打好結的香蔥，點幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將螃蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘後轉中火蒸10分鐘。

4、將切好的薑末和蒜末加入生抽和醋調汁，滴入幾滴芝麻香油。

5、將蒸好的螃蟹取出裝盤，可以動手開吃了。