蒸螃蟹要多長時間最好 蒸螃蟹時間久了會怎樣

現在螃蟹新鮮上市，蒸煮之後，表面的紅色很是誘人，看起來很好吃的樣子，所以很多朋友會自己在家蒸螃蟹，但是有些沒有廚房經驗的人不知道要蒸多久，那麼蒸螃蟹要多長時間最好呢？

蒸螃蟹要多長時間最好

蒸螃蟹多長時間最好，主要還要取決於螃蟹的大小。

一般來說蒸螃蟹的時間控制在15-20左右比較好，大小適中的螃蟹在冷水入鍋後，大概蒸15分左右就好了，而個頭比較大，一隻有4兩以上的，就需要多蒸幾分鐘了，切不可長時間的高溫蒸煮。

蒸螃蟹時間久了會怎樣

雖然長時間蒸螃蟹，可以有效的消滅體內寄生蟲，減少對人體的傷害，但是長時間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失，而且還會使螃蟹肉變得比較老，沒有鮮嫩可口的口感，降低螃蟹的食用價值。

蒸螃蟹的做法

1、準備幾個新鮮的螃蟹、生薑片、蔥段末。

2、去掉蟹鰓、胃、腸、心等不能食用的部位，然後將螃蟹清洗乾淨。

3、然後再將螃蟹放入蒸鍋中，加入適量的清水，放入蔥段和薑片，蓋上鍋蓋，蒸煮15-20分鐘就可以了

蒸螃蟹的注意事項

1、蒸螃蟹的時間一定不能很短，不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除乾淨，容易引起身體腹瀉腹痛等症狀。

2、蒸螃蟹的時間也不要太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。

3、蒸螃蟹最好是冷水下鍋，這樣才能保證螃蟹的完整。

現在螃蟹新鮮上市，蒸煮之後，表面的紅色很是誘人，看起來很好吃的樣子，所以很多朋友會自己在家蒸螃蟹，但是有些沒有廚房經驗的人不知道要蒸多久，那麼蒸螃蟹要多長時間最好呢？

小貼士

清水蒸螃蟹的口感可能吃起來比較清淡，還會帶有一點腥味，可能有些人會接受不了，建議可以用生薑末、大蒜末、食醋等調味品調成蘸汁，讓螃蟹肉蘸着醬汁食用，口感會比較好的。