螃蟹開鍋後蒸多久 螃蟹大概要蒸多久才熟
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很多人都喜歡吃螃蟹,吃螃蟹是一項技術活,成功地吃完一隻螃蟹可以給人帶來充分的滿足感,同樣,螃蟹也是需要蒸的,蒸螃蟹也需要把握時間才行。那麼,螃蟹開鍋後蒸多久呢?螃蟹大概要蒸多久才熟呢?
視情況而定。
1、如果是正常個頭大小的螃蟹的話,在水開鍋之後再蒸十五至二十分鐘左右即可。
2、如果是個頭相對較大的螃蟹的話,建議適當的延長蒸的時間,四十或五十分鐘都可。因爲個頭大的螃蟹受熱比較慢,不容易蒸熟。
三十分鐘左右。
在蒸螃蟹的時候,先要將水燒開,水燒開的過程大約是十分鐘左右,將水燒開之後,還需要繼續蒸20分鐘左右螃蟹才能完全熟,所以前前後後蒸螃蟹要蒸三十分鐘左右才能使螃蟹熟透。如果螃蟹的個頭較大或者螃蟹的數量較多的話,可以適當延長蒸螃蟹的時長,但不建議蒸螃蟹前後時間加起來超過一小時。
螃蟹蒸久了會影響口感。
螃蟹蒸久了之後,會一定程度上使其中的水分流失,導致肉質凝固、肉質變老,不再有原本鮮嫩甘甜的味道,影響口感體驗。
1、將螃蟹放入清水中,用刷子將螃蟹的各個部位刷洗乾淨。
2、去除螃蟹身上的綁帶,將螃蟹放置在蒸盤上,蟹爪在上。
3、在鍋中倒入適量的清水,將蒸盤放入蒸鍋中,在螃蟹的身上撒上少量的食鹽。
4、蓋上蒸鍋的蓋子,用中火將水燒開,水燒開後,用小火蒸15分鐘左右,之後關火,燜上片刻,即可。
很多人都喜歡吃螃蟹,吃螃蟹是一項技術活,成功地吃完一隻螃蟹可以給人帶來充分的滿足感,同樣,螃蟹也是需要蒸的,蒸螃蟹也需要把握時間才行。那麼,螃蟹開鍋後蒸多久呢?螃蟹大概要蒸多久才熟呢?
1、在蒸螃蟹的時候,應該注意蒸的時長,儘量控制在三十分鐘左右,將螃蟹中的細菌殺死方可食用。
2、在蒸螃蟹之前,可以先將螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者放入冰箱中冷凍片刻,這樣可以避免螃蟹在熱水中掙扎掉腿或者其中的蟹黃蟹膏流失。
3、死螃蟹中含有大量的有害和有毒物質,不能食用,在蒸螃蟹之前應該檢查螃蟹是否死亡。
4、在蒸螃蟹的時候,可以放入適量的花椒、生薑、桂皮等,可以起到一定的去腥作用。
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