如何分辨螃蟹死了多久 死螃蟹蒸熟後怎麼分辨
本文已影響2.37W人
本文已影響2.37W人
最近正是吃螃蟹的時候,而且蟹肉營養豐富,口感鮮美,但螃蟹屬於海鮮食品,這類食品保存起來十分容易死亡,而死亡了的海鮮是不能繼續吃的,不知道生活中要如何分辨螃蟹死了多久呢?
螃蟹死亡的具體時間無法通過日常方法進行判斷,但可以根據以下幾點來確定螃蟹死亡時間較長:
1、看重量:死亡不久的螃蟹蟹肉不會有多少損失,而死亡久了的螃蟹蟹肉會被分解掉,因此拿在手上會感覺特別輕。
2、敲蟹殼:剛死的螃蟹蟹殼敲打有沉悶感,而死亡時間較長的螃蟹蟹殼敲打是空的。
3、聞味道:螃蟹本身有一股腥味,但剛死的話還不至於產生腐臭味,若是死的時間長了就會有腐臭味。
活的螃蟹即使是休眠狀態中,你若用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。
活的螃蟹如果活力比較強,會時不時的吐出一圈圈的白色小氣泡,而休眠的螃蟹可能沒這麼頻繁,但也會吐泡泡,這是螃蟹還在呼吸的標誌,但若是死蟹則不會吐泡泡。
螃蟹放在冰箱可能會進入休眠狀態,但將其放在常溫下,螃蟹就會慢慢恢復精神,如果在觸碰眼睛沒有反應後,可以解開綁在螃蟹身上的繩子,放到桌面看是否還能爬行或者腳爪伸縮,若無此特徵則代表已經死亡,必須丟棄。
用一小杯水淋在螃蟹嘴巴位置,因爲螃蟹是用鰓呼吸的,遇到水就會張開嘴巴,即使是休眠狀態也不例外,但若是沒有反應的話,可能是死的螃蟹。
一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色,腹部是灰白的,而新鮮的則是鮮紅色的,腹部亮白。
死螃蟹煮熟後,大多會有種不同於海腥味的臭味或氨味,而活螃蟹煮熟後則沒有。
活螃蟹煮熟後殼很硬,大力用手壓也不會凹,死螃蟹殼就比較軟,用手一按就能按下去。
活螃蟹煮熟後蟹肉口感鮮嫩,柔軟;而死螃蟹肉是鬆散、軟爛、沒有彈性,還可能帶有苦味。
不能。
冷藏放在冰箱裏的青蟹由於不能明確具體的死亡時間,一旦死後就會產生大量的細菌等有害微生物,然後分解螃蟹的蛋白質等營養物質,併產生組胺等對人體有害的毒素,而且這種毒素無法經過高溫殺滅,如誤食的話就會引起食物中毒反應,因此青蟹冷藏一晚不動了是不能吃的。
一般螃蟹死後,如果沒法立刻進行冷凍,放在室溫下好幾個小時,就不要再吃了;另外對於沒法確定它具體死亡的時間,爲了安全起見,最好也不要吃。
螃蟹能活多久 螃蟹快死前的徵兆
螃蟹死了還能吃嗎 螃蟹死了多久不能吃
大閘蟹死了能吃嗎 怎麼判斷螃蟹死了多久
螃蟹的蟹黃能不能吃 怎麼分辨蟹黃和蟹屎
死螃蟹能吃嗎 死螃蟹吃了會怎麼樣
螃蟹蒸幾分鐘最好吃 螃蟹蒸10分鐘可以嗎
清蒸螃蟹需要多長時間 清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎
螃蟹死了之後還能吃嗎 死螃蟹吃了會怎麼樣
螃蟹開鍋後蒸多久 螃蟹大概要蒸多久才熟
蒸螃蟹需要多長時間 清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎
蟹黃旁邊黑色的皮是什麼東西 螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃
螃蟹死了還能吃嗎 怎麼判斷螃蟹死活
【如何分辨公蟹母蟹】怎樣分辨螃蟹公母圖片
冷水蒸螃蟹需要蒸多長時間 螃蟹蒸10分鐘可以嗎
螃蟹蒸幾分鐘 螃蟹蘸汁怎麼調的做法
海螃蟹蒸熟後怎麼保存 煮熟的螃蟹冷凍了2個月能吃嗎
吃了死的螃蟹會怎麼樣 吃死螃蟹後怎麼自救
爲什麼螃蟹死了就不能吃了 怎麼看螃蟹的死活
死螃蟹爲什麼不能吃 吃了死螃蟹會怎樣
怎麼判斷螃蟹死了多久 螃蟹與獼猴桃可以一起吃嗎