海螃蟹蒸熟後怎麼保存 煮熟的螃蟹冷凍了2個月能吃嗎
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現在正是海螃蟹上市的時候,有的朋友買海螃蟹會一不留神買多了,蒸熟後有吃不完,那麼海螃蟹蒸熟後怎麼保存呢?
海螃蟹蒸熟之後如果吃不完,需要放到冷凍層保存。
具體做法:待海螃蟹冷卻之後,用保鮮袋裝好,放入冷凍層即可。
保存時間:一般只是蒸熟但是沒有放其他調味品的海螃蟹,能放一個月左右;但是如果加了其他的調味品,那麼儘量在2-3天的時間內吃掉吧。
理論上沒變質還可以吃。
因爲冰箱冷凍層的溫度在-4到-24度之間,而在這個溫度下細菌等微生物已經停止分解、繁殖等活動了,因此螃蟹即便冷凍了2個月,但還是能吃的。
1.如果中途拿出解凍過,或者中途家裏斷電過,那麼可能蟹肉已經被污染了,不建議繼續吃了。
2.如果蟹肉拿出來解凍後,聞到有腐敗的臭味,也不建議吃了。
海螃蟹性寒涼,在吃海螃蟹時一般搭配姜醋汁,並且在蒸海螃蟹的時候也可以放幾片姜,既能殺菌驅寒,還能暖胃幫助消化。
海螃蟹含高蛋白、高膽固醇,食後難以消化,而搭配食醋一起吃,不僅能夠調味增鮮,還能夠殺菌、促消化。
一些喜歡吃辣的人羣,在吃海螃蟹的時候,還可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒,能夠增加刺激的辣味,還能夠驅寒、活血、暖胃。
在蒸海螃蟹的時候,可以在下面墊一張紫蘇葉,既能夠減輕寒性,又能夠解蟹毒。而且紫蘇的特殊香味還能夠減輕腥味。
從中醫的角度來看,海螃蟹是屬於寒性的食物,在食用之後會使人胃腸寒氣過剩,對胃腸的消化功能有所損傷,若是同時吃一些寒性的食物,寒氣就更盛了,嚴重影響身體健康。
常見的寒性食物有:西瓜,香瓜,甜瓜,柚子,山竹,荸薺,梨子,香瓜,茄子,冷飲等。
海螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物,這類食物中都含有一定量的砷元素,和維生素C會發生反應,其產物是砒霜,屬於劇毒,雖然含量很低,若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。
常見的高維生素C食物有:獼猴桃,奇異果,葡萄,柿子,橘子,柚子等。
海螃蟹是高蛋白食物,而且都屬於優質蛋白,很多水果中鞣酸的含量很高,和蛋白質會相互反應,形成一種人體胃腸難以消化的絡合物,若是吃太多或經常如此食用,還可能出現胃石。
常見的含鞣酸高的食物有:柿子,君遷子,葡萄,李子,石榴,茶葉。
海螃蟹是寒性的食物,和富含脂肪的食物不能一起吃,這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適,可能會消化不良、腹瀉。
常見的高脂肪食物有:牛油果、大肥肉、花生米等。
還有一些食物,含有豐富的澱粉、纖維素,在吃了之後會在腸道內產生氣體,此時如果再吃像海螃蟹這樣不易消化的食物,可能會影響腸胃健康。
常見的產氣食物包括:紅薯、黑豆、雪蓮果等。
現在正是海螃蟹上市的時候,有的朋友買海螃蟹會一不留神買多了,蒸熟後有吃不完,那麼海螃蟹蒸熟後怎麼保存呢?
海螃蟹性涼,脾胃虛寒、大便溏瀉、風寒感冒、經常性痛經的人羣不建議食用;另外,孕婦也不建議吃螃蟹,特別是蟹爪。
海螃蟹的膽固醇、蛋白質含量較高,肥胖、高血脂、痛風、肝炎、心血管疾病人羣不宜食用。
海螃蟹的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸這四個部位,寒性太高既不美味也沒有營養,相反還有可能帶來不適,吃的時候應當挑出來丟棄。
海螃蟹性寒,注意不要多吃,每人每天吃海螃蟹不宜超過2只,而且海螃蟹的蟹膏、蟹黃的膽固醇含量非常高,健康人也要控制膽固醇攝入量。
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