凍螃蟹能吃嗎 凍螃蟹蒸多長時間能熟

螃蟹是農曆九月份、十月份的時候比較好吃，蟹黃包滿，蟹膏香甜，到過年的時候螃蟹就冬眠了，並且也瘦，沒有什麼黃了，因此有些人會將秋季的螃蟹保存到冬季食用，想知道凍螃蟹能吃嗎？凍螃蟹蒸多長時間能熟？

凍螃蟹能吃嗎

凍螃蟹有質量保障可以吃。

凍螃蟹是將螃蟹處理過之後放在冷凍室冷凍，如果在處理螃蟹的過程中將螃蟹處理的乾淨，裏面的腮、腸子等有細菌寄生的部分都處理乾淨，同時處理速度快，沒有額外的細菌滋生，這樣的凍螃蟹就可以吃。

當然啦，凍螃蟹不能來回解凍、復凍，在這個過程中會有大量的細菌滋生，食用會影響身體健康。

螃蟹凍了半年還能吃嗎

螃蟹凍了半年保存得當可以吃。

冷凍室的溫度低，會將螃蟹上的寄生蟲凍死，並且可以抑制細菌的生長，螃蟹冷凍的時候衛生狀況比較好，並且用保鮮袋和保鮮盒包裹冷凍，就可以長時間保存不會變質。但是不建議將食物冷凍時間過長再使用，一些易氧化的維生素會損失，降低營養價值。

冷凍螃蟹怎麼做好吃

冷凍螃蟹可以用任何喜歡的方式烹飪，只是要將螃蟹放在冷藏室解凍，使凍出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，會使味道更好。當然啦，冷凍過的螃蟹肉質沒有這麼嫩，做香辣蟹對味道的影響比較小。

推薦食譜：

材料：解凍的凍蟹2到4只，青椒、紅椒、色拉油、幹澱粉、蒜、姜豆瓣醬、生抽、白糖、米酒、麻油、幹辣椒適量。

1、將解凍的凍蟹清洗乾淨，瀝一下水分，切成4塊

2、在切好的蟹身上均勻裹上澱粉，切面要多粘一些澱粉。

3、將蟹放入油鍋中炸至金黃色後撈出，大約炸2-3分鐘。

4、鍋內放底油，將薑片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣醬炒出紅油。

5、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮開。

6、水開後將蟹放入，調成中火燉5到10分鐘，加入切好的青椒和紅椒。

7、翻炒均勻，出鍋前淋少許香油即可出鍋。

凍螃蟹蒸多長時間能熟

凍熟螃蟹：5分鐘

熟螃蟹因爲已經是熟的了，需要大火快蒸，一般是水開之後入螃蟹，大火蒸5分鐘左右，將螃蟹再次殺菌，再將其中的寒涼之氣都蒸出來就可以食用了。

凍生螃蟹：8分鐘

生螃蟹解凍之後，需要加熱使蛋白質成熟，並且殺菌、去除寒涼之氣，因此建議涼水入鍋，水開之後蒸8分鐘左右即可。

螃蟹是農曆九月份、十月份的時候比較好吃，蟹黃包滿，蟹膏香甜，到過年的時候螃蟹就冬眠了，並且也瘦，沒有什麼黃了，因此有些人會將秋季的螃蟹保存到冬季食用，想知道凍螃蟹能吃嗎？凍螃蟹蒸多長時間能熟？

凍蟹怎麼蒸

凍熟螃蟹

1、將凍好的熟螃蟹解凍，放在合適的蒸籠上。

2、準備好一個蒸鍋，鍋中加清水、生薑、蔥等材料。

3、大火煮開，然後加入蒸籠，大火快蒸5分鐘左右即可食用。

凍生螃蟹

1、凍的生螃蟹解凍之後，放在蒸籠上。

2、蒸鍋入清水、生薑、蔥絲、少量白酒。

3、涼水上蒸籠，大火煮開之後，計時8分鐘左右。