冷凍螃蟹能不能直接蒸 螃蟹能不能蒸熟了冷凍
本文已影響1.17W人
本文已影響1.17W人
現在是吃螃蟹的很好的季節,昨天朋友送了一些螃蟹給我,我把它們放冰箱了,想今天來蒸,請問冷凍螃蟹能不能直接蒸?螃蟹能不能蒸熟了冷凍?
冷凍螃蟹建議解凍後再蒸。
凍蟹在冷凍的環境下,會有大量的冰晶形成,冷凍的時間越長,螃蟹肉中流失的水分也會很多,若是不解凍直接蒸的話,螃蟹肉中的大量水分流失,蒸出來的螃蟹肉質會比較幹,口感不好,而且容易出現外熟內生的情況,螃蟹在解凍的過程中會,螃蟹肉會吸收融化的冰晶,這樣肉的含水量增加,蒸出來的肉質口感也會比較好。
1、將螃蟹解凍後,清洗乾淨,去除內臟。
2、將鹽放在冰水中攪拌、融化,然後將洗乾淨的螃蟹放進去浸泡10分鐘左右。
3、撈出來後,將螃蟹切成幾塊,放在蒸盤上。
4、將薑片、蔥段放在螃蟹上,放入蒸鍋。
5、同時將辣椒絲和姜用醋浸泡,製成姜醋汁。
6、蒸20分鐘,將上面的蔥和姜拿掉,即可蘸醬食用。
視情況而定。
若是將螃蟹從冷凍室取出來後放在室溫下解凍,一般需要3-4個小時才能完全化凍,而用流水沖洗冰凍的螃蟹能較快的融化螃蟹的冰晶,將螃蟹放在水盆中,用小小的水流沖洗,這樣只需要10多分鐘即可解凍。
15-20分鐘。
螃蟹在解凍後容易滋生細菌,而且螃蟹本身就有較多的寄生蟲寄生在其體內,要是想將這些全部殺死,需要蒸足夠長的時間,時間太短不能完全蒸熟,無法殺死微生物,時間太長會影響螃蟹的口感。
可以的。
若是生的螃蟹直接放進冰箱冷凍室後是很容易被凍死的,這樣一來容易滋生細菌,若是保存不當容易引起螃蟹變質,若是將螃蟹蒸熟後再冷凍,其中的微生物和寄生蟲已經被高溫殺死了,也更容易保存,所以螃蟹是可以蒸熟後冷凍的。
大閘蟹是應該冷凍還是冷藏 煮熟的螃蟹冷凍2個月還能吃嗎
大閘蟹冷凍後還能吃麼 熟螃蟹冷凍保存多久
熟螃蟹隔夜能吃嗎 熟螃蟹冷凍保存多久
螃蟹凍了還能吃嗎 螃蟹死了冷凍能不能吃了
螃蟹冷凍還是冷藏 冰箱凍死螃蟹能吃嗎
冷凍螃蟹能吃嗎 冷凍螃蟹怎麼做好吃
清蒸大閘蟹能不能過夜 熟螃蟹冷藏後加熱多久
螃蟹的儲存方法是冷凍還是冷藏 螃蟹蒸多久
螃蟹開鍋後蒸多久可以吃 冷凍的螃蟹發黑了是壞了嗎
螃蟹能放冰箱冷凍嗎 螃蟹冷凍一年還能吃嗎
螃蟹冰凍了還能吃嗎 螃蟹幾分鐘能蒸好
熟螃蟹冷凍後能吃嗎 熟螃蟹冷凍後需要再加熱嗎
螃蟹放冰箱冷藏能放多久 螃蟹凍了半年還能吃嗎
螃蟹沒死之前放冷藏還是冷凍 活螃蟹直接放冰箱冷藏可以嗎
螃蟹煮熟後冷凍能保存多久 螃蟹煮熟後冷藏第二天還能吃嗎
螃蟹能冷凍儲存嗎 活螃蟹放冰箱裏凍死了還能吃嗎
螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能吃嗎 保存好的熟螃蟹食用要注意什麼
【大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎】大閘蟹蒸熟了可以冷凍嗎
冰凍大閘蟹能吃嗎 凍蟹直接蒸還是解凍蒸
海螃蟹死了能冷凍保存嗎 螃蟹和牛奶隔多久能吃