凍的熟螃蟹蒸多長時間 凍螃蟹可以直接蒸嗎

螃蟹上市的時候買了很多的螃蟹想過年的時候吃，都凍起來了，馬上過年了想知道凍的熟螃蟹蒸多長時間？凍螃蟹可以直接蒸嗎？

凍的熟螃蟹蒸多長時間

凍的熟螃蟹水開之後蒸5分鐘左右。

螃蟹冷凍之後，雖然進行過解凍的操作，但是內裏還是會有一些冰塊，並且寒涼之氣很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水開之後再蒸5分鐘左右，這樣可以將螃蟹重新殺菌，並且驅除螃蟹中的寒涼之氣。

凍螃蟹不化蒸多長時間

凍螃蟹不化蒸8分鐘以上比較好。

沒有化的凍螃蟹，蒸制時間短的話，裏面的冰塊沒有完全融化，有時候外表已經很燙了，但是內部的溫度還很低，沒有完全殺菌，這種螃蟹食用之後容易影響身體健康，需要延長蒸制時間到8分鐘以上，雖然肉質會有一定的影響，但是比較健康。

生的凍螃蟹蒸多久能熟

生的凍螃蟹蒸8分鐘左右能熟。

螃蟹是一種富含蛋白質的食物，冷凍之後螃蟹會在低溫的環境中變性，這種變性的蛋白質加熱之後更好熟，因此生螃蟹解凍之後再蒸8分鐘左右螃蟹就可以完全蒸熟，蒸制時間過長肉質會變老，影響口感。

凍的螃蟹可以直接蒸嗎

凍的生螃蟹要解凍之後再蒸，但是凍的熟螃蟹可以直接蒸。

1、生螃蟹的肉質沒有受熱變熟，不解凍直接蒸，外部接觸水蒸氣的部分會很快成熟，而內裏的溫度需要慢慢導入其中，因此等內部成熟的時候外部會變老。

2、而熟的凍螃蟹，裏面的肉都是成熟了的，加熱對肉質的影響比較小，並且內部含有的水分也比較少，直接蒸制對於口感的影響比較小，因此凍的螃蟹是可以直接蒸的。

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凍螃蟹怎麼做好吃

1、生的凍螃蟹解凍之後再蒸制，肉質含水量高，口感比較嫩，食用起來比較好吃，可以蒸熟之後蘸料，或者是切開做幹鍋、口味之類的食用方式。

2、熟的凍螃蟹可以直接加熱之後再食用，之前是怎麼做的，就是什麼口味，如果只是蒸熟的話，也可以加一些蘸料食用。

凍的熟螃蟹可以保存多久

凍的熟螃蟹可以保存3個月之久。

螃蟹蒸熟之後已經滅過一次菌，晾涼之後直接用保鮮袋裝好，放在保鮮盒中冷凍保存；冷凍室的溫度低，細菌不易滋生，保鮮袋又可以避免大量的水分流失，因此可以保存3個月之久。就是螃蟹上市時的螃蟹，可以留到過年的時候食用。