蒸螃蟹要怎麼放鹽 蒸螃蟹蒸多長時間

螃蟹是一種味道鮮美，肉質飽滿的海鮮，有的人會在蒸螃蟹的時候放鹽，而蒸螃蟹要怎麼放鹽？蒸螃蟹蒸多長時間呢？

蒸螃蟹要怎麼放鹽

其實蒸螃蟹是不需要放鹽的，因爲螃蟹本身就含有一定的鈉，若是覺得口味較清淡，想放鹽的，一般建議在螃蟹蒸3-5分鐘後，打開蓋子，將鹽和水調配後，倒入在螃蟹的表面，這樣能夠讓鹽味進入。不建議在蒸螃蟹時就放入，主要是因爲螃蟹時生的，放鹽不能夠很好的入味，而且會出現鹽散佈不均勻的情況，對螃蟹的口感有所影響。

蒸螃蟹蒸多長時間

具體再蒸多久由螃蟹的大小決定。

一般來說，3兩以下的螃蟹要蒸10分鐘左右，3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。一般建議蒸整隻的螃蟹，先大火蒸5分鐘，再小火蒸一段時間。

蒸螃蟹的醬料如何調

螃蟹最常見的醬料就是姜醋醬了，其具體的做法如下：

食材：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量

做法：

1、將姜去皮，接着用加切成片、再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。

2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。

3、放入少許糖及味精。

螃蟹怎麼蒸好吃

做法：

1、螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸10-15分鐘左右；

2、如上圖所示，取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極爲細小的薑末；

3、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。

注：

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。一般建議一次吃1-2只即可。