螃蟹開水蒸還是涼水蒸 螃蟹開水蒸多久能熟
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螃蟹味道鮮美,深受喜愛,那麼在蒸螃蟹的時候,是用開水蒸還是涼水蒸?螃蟹開水蒸需要多久能熟?
都可以。
螃蟹用開水和冷水蒸都是可以的,並不會有很大的影響,用冷水蒸是通過慢慢加熱產生的蒸汽去蒸熟大閘蟹,需要的時間會比較長,但是能夠鎖住螃蟹的鮮味,肉質會比較嫩,如果開水蒸螃蟹,時間比較短,螃蟹相對於會比較熟,具體可以根據自己的喜好來選擇合適的蒸法。
一般6-8分鐘。
螃蟹用開水蒸多久能熟和螃蟹的大小有很大的關係,一般3兩大小的螃蟹大約爲6-8分鐘,可以根據螃蟹的大小適當的縮短和增加蒸螃蟹的時間,但是需要注意的是螃蟹一定要蒸熟後食用,沒熟的螃蟹中含有細菌等有害物質,食用後會增加體內毒素,造成腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
看情況。
如果是3兩或者3兩以下的螃蟹蒸10分鐘是可以食用的,因爲此時的螃蟹已經熟了,如果是3兩以上的螃蟹,一般蒸10分鐘是不建議食用的,因爲此時螃蟹可能出現部分沒熟的情況,高溫沒有將螃蟹中的細菌等微生物殺除乾淨,食用後,會影響自身身體健康。
一般不建議直接蒸。
螃蟹本身生活的水質環境不乾淨,容易滋生細菌等有害物質,腿部毛絨的地方會有許多灰塵,如果不洗直接蒸的話,高溫雖然會對細菌等微生物有一定的滅菌作用,但是灰塵顆粒物是消除不乾淨的,進入人體內後,會增加體內沉澱物,阻礙腸胃消化,可能會出現腹痛、便祕等不適情況,一般建議將螃蟹用牙刷清洗乾淨後再蒸。
看存放條件。
如果將蒸熟的螃蟹放置在常溫下,一般保存時間爲6-8小時,如果是放置在冰箱冷藏區,一般保存時間不超過24小時,如果是放在冷凍區域,保存時間會比較長,一般爲5-7天,建議不要存放時間過長,當天蒸熟的螃蟹最好當天食用完。
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