青蟹可以直接清蒸嗎 活青蟹直接蒸要蒸多久

朋友送了我幾隻青蟹，聽說清蒸做法比較簡單，所以想將它蒸着吃，想請問一些青蟹是可以直接清蒸的嗎？

朋友送了我幾隻青蟹，聽說清蒸做法比較簡單，所以想將它蒸着吃，想請問一些青蟹是可以直接清蒸的嗎？

青蟹可以直接清蒸嗎

可以直接清蒸。

青蟹也是常見海鮮的一種，肉質細嫩，營養豐富，它的食用方法有很多，清蒸就是其中比較受歡迎的一種，清蒸的青蟹不僅做法簡單，而且更能感受青蟹中原有的鮮味及鮮嫩口感，因此將青蟹清洗乾淨之後是可以直接清蒸的。

清蒸青蟹要怎麼處理

步驟：

1、將青蟹放入兌好白酒的水中浸泡一下，

2、然後將它拍暈，這樣可以防止夾傷手指。

3、或者還可以將它放在冰箱中凍暈。

4、然後用刷子將青蟹刷洗乾淨，尤其是腹部、鉗子等容易藏污納垢的地方。

5、再將其置於清水下衝洗一遍即可。

活青蟹直接蒸要蒸多久

10-15分鐘左右。

清蒸青蟹的時間與其個頭大小有一定的關係，若是青蟹個頭相對比較小，一般放入蒸鍋中，水開後蒸10分鐘左右即可，若是青蟹個頭比較大，其受熱相對會比較慢，一般需要蒸15分鐘左右，具體可以通過青蟹的狀態來判斷，通常蒸至青蟹變色即可。注意蒸的時間不宜過長，否則會導致其中的水分和營養成分流失，肉質變柴，口感變差。

清蒸青蟹的做法步驟

步驟：

1、將刷洗乾淨的青蟹裝入盤中。

2、蒸鍋中放入適量水以及薑片、蔥結、料酒。

3、將青蟹放入，開大火。

4、待鍋中水沸後再蒸10-15分鐘關火。

5、不要急着揭蓋，加蓋再燜2-3分鐘。

6、準備一個小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、薑末和少許清水攪勻成料汁。

7、與青蟹一起上桌蘸食即可。

青蟹清蒸還是紅燒好吃

各有各的風味。

青蟹清蒸和紅燒都好吃，各有各的風味，可以根據自己的喜好進行選擇，清蒸口感偏淡，可以更好的感受青蟹中的鮮味及細嫩口感；而紅燒相對來說口味比較辣，吃起來鮮香爽脆，適合平日口味比較重的人吃。