什麼樣的荸薺不能吃 荸薺什麼樣的新鮮
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荸薺的外形雖然比較獨特,但是它的營養價值可是很高的,而且既可以洗淨直接食用,又可以煮熟做菜吃。任何食物都有優劣之分,荸薺也是一樣,下面就來看看什麼樣的荸薺不能吃。
荸薺的外形雖然比較獨特,但是它的營養價值可是很高的,而且既可以洗淨直接食用,又可以煮熟做菜吃。任何食物都有優劣之分,荸薺也是一樣,下面就來看看什麼樣的荸薺不能吃。
1.擠荸薺的角,浸泡過的荸薺會在手上粘上黃色的汗液,這樣的荸薺是不能挑選的。
2.一般來說優質的荸薺是無任何刺激氣味,如帶有異味,就應注意,這樣的荸薺比較劣質,是不能吃的。
優質的荸薺皮薄,色澤鮮豔呈紫紅色,肉嫩多汁,清甜適口,生吃起來味道非常好;還有一些荸薺的皮稍厚,紫黑色,肉質爽脆,甜味略淡,宜煮食或切片配炒,這樣吃荸薺也不錯。
去皮之後的荸薺會被氧化變色,因此可以將去皮之後的荸薺放在密封盒中或者是將荸薺放在容易中,然後蓋一層保鮮膜,放在冷藏室中保存,最多能放1天時間。
將荸薺蒸熟或者煮熟之後,晾乾表面水分,放在冷藏室保存,或者想要保存時間更久的話,可以將熟荸薺放在冷凍室保存。
荸薺是屬於寒性的,其中的粘液物質也是十分的豐富,很適合體熱的體質食用。當我們發生咳嗽的時候,就可以適量的吃一些荸薺,可以很好的緩解咳嗽狀況。這一點與梨比較相似,可以清肺止咳、生津化痰。荸薺中的蛋白質、膳食纖維、維生素、鐵、鈣等等的營養元素也是較爲豐富的。其中的鈣物質可以很好的促進骨骼的生長,對於老人來說,有效的預防了骨質疏鬆。
荸薺煮水吃的話,可以利尿,將體內的毒素及時排出體外,可以治療尿路感染及淋症等。荸薺可以抑制很多細菌,比如大腸桿菌、產氣桿菌等細菌,可以很好的預防流感,荸薺中的荸薺英是一種殺菌素,所以荸薺的殺菌功能是非常強大,可以很好的抗癌。
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