荸薺怎麼吃有營養 荸薺和什麼一起煮
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荸薺是生活中常見的食物,很多人都喜歡吃,大多人吃荸薺都是生吃吧,這麼吃營養未必最全,那荸薺怎麼吃最有營養價值呢?
功效:緩解便祕。
材料:荸薺250克,糯米100克,白糖100克。
做法:荸薺去皮,切丁,糯米淘洗乾淨,將兩種一起放入鍋中,加水適量,煮成粥。待熟時加入白糖,稍燉即成。早晚餐服食,連吃幾天。
材料:雞肉150克,雞蛋2個,荸薺15克,花生油15克,鹽5克,白糖2克,番茄汁30克,溼澱粉適量。
做法:1、雞肉清洗乾淨直接切成小塊;雞蛋在碗中打散;荸薺去皮切成薄片。
2、鍋內放入少許的植物油,加熱直7分熟,依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。
3、調入番茄汁、鹽、白糖,以小火炒至入味收汁,用溼澱粉勾芡,入碟盛起來即可。
功效:荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高,能夠起到產婦催乳的作用。
材料:荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發)、紅椒30克、水澱粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量。
做法:1、荸薺去皮切片,用開水焯燙一下過涼備用。木耳用清水發好備用。
2、把荷蘭豆去老筋洗淨也焯燙一下,過涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入荸薺翻炒片刻。
4、在加入木耳繼續翻炒,加入糖和鹽,加入蒸魚豉油。
5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續翻炒,淋入水澱粉和香油翻炒均勻關火。
材料:萵筍100克、荸薺四個、木耳七八朵、洋蔥50克、蝦仁50克、 鹽適量、生抽適量。
做法:1、荸薺切片,萵筍切小滾刀塊,洋蔥菱形片,木耳切寬片。蝦仁去蝦線後用澱粉、料酒、鹽醃漬備用。
2、鍋裏油熱後放入所有蔬菜,放生抽、鹽和一點兒清水,翻炒兩分鐘,放入蝦仁,蝦仁熟即可出鍋。
荸薺是生活中常見的食物,很多人都喜歡吃,大多人吃荸薺都是生吃吧,這麼吃營養未必最全,那荸薺怎麼吃最有營養價值呢?
荸薺有止渴、消食、解熱功能。
材料:荸薺150克、肉絲50克、辣椒適量、蒜適量。
做法:1、荸薺切片,用清水泡上待用,蒜切末。
2、肉切絲,用老抽生抽鹽醃製一會。
3、醃好的肉拌上澱粉。
4、下鍋炒肉,變色後盛出。
5、爆香蒜末辣椒,倒入荸薺翻炒,斷生後放入肉翻炒,放入鹽翻炒後出鍋。
功效:荸薺具有開胃消食,除熱生津的作用。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
材料:蓮藕100克、荸薺100克、銀耳1朵、紅棗適量、冰糖適量。
做法:1、所有食材洗淨切好放入鍋中,加入適量冰糖。
2、大火燉開,小火燉,關火悶。
3、出鍋。
材料:椰漿200毫升、玉米粒60克(或鮮玉米半個)、荸薺200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升。
做法:1、將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分鐘,洗淨後瀝乾備用。玉米粒如用冷凍的,需要提前拿出放室溫內解凍(用新鮮玉米的話,要先將玉米洗淨,再用刀將玉米粒切下來)。
2、把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米,大火煮沸後改小火,整個煮制的過程,一定要用並用勺子不停的攪拌,防止西米黏鍋底或相互粘連,大約煮8-10鍾至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。
3、將西米用網篩漏出,並立即倒入涼水中備用。
4、將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中,加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞,大火煮沸後改小火煮8分鐘。
5、加入冰糖和西米,攪拌至冰糖融化即可關火。
材料:馬蹄粉250克 、白糖5兩、水4碗(一碗約160毫升) 。
做法:1、先將馬蹄粉用兩碗水開成粉漿,拌均勻不要起粉團感覺細膩的就可以了。
2、然後用另外兩碗水和白糖混合煮成糖水。
3、將糖水慢慢倒入之前開好的粉漿中,一邊倒一邊不停的攪拌讓其變成半生熟的粉漿。
4、之後找個大點的容器,在盤子裏抹層油(方便倒模不會粘盤),之後就可以開始放鍋上蒸了。當水煮開的時候就可以把粉漿倒入盤子中,如果嫌麻煩的話可以一次性全部倒入,大概蒸30-40分鐘左右就OK了,變晶瑩透亮的就代表熟了。
荸薺是生活中常見的食物,很多人都喜歡吃,大多人吃荸薺都是生吃吧,這麼吃營養未必最全,那荸薺怎麼吃最有營養價值呢?
按潮汕人荸薺湯圓的做法,將荸薺洗淨,絞碎,過濾,曬乾,磨成丸子。
食用時,開水煮開放入少量荸薺丸子,不斷攪拌,加入冰糖或雞蛋,即可食用。具有滋陰開胃、抗癌消腫的作用。
材料:甘蔗、荸薺、棗(幹)、桂圓、綿白糖。
1、蔗削去外皮,從中間斬成細長條狀;馬蹄去皮洗淨。
2、湯煲注入適量的清水,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓。
3、大火燒沸後撈淨浮沫。
4、轉至小火慢煮1小時即可。
材料:馬蹄400克,白茅根20克,蜜棗5顆,生薑適量,胡蘿蔔1根,豬腱子肉500克,食鹽、水、料酒適量。
做法:1、胡蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊,馬蹄去皮,生薑切片,茅根洗淨剪小段;
2、把腱子肉冷水下鍋,放入薑片和料酒,水開後大火煮1分鐘焯去血水,把腱子肉取出沖掉血沫後加入砂鍋中;
3、同時將胡蘿蔔、馬蹄和茅根一同放入砂鍋中,加入蜜棗和薑片;
4、往砂鍋中一次性加足清水大火燒開,轉小火煲2。5小時,飲用時根據個人口味加入鹽調味即可食用。
材料:荸薺8個,幹黑木耳20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,鹽,白糖,味精。
做法:1、馬蹄去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後,用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段;炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。
2、放馬蹄在油裏翻炒幾下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最後加味精即可起鍋。
荸薺是生活中常見的食物,很多人都喜歡吃,大多人吃荸薺都是生吃吧,這麼吃營養未必最全,那荸薺怎麼吃最有營養價值呢?
材料:豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、鹽、澱粉、料酒等適量。
做法:1、把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿蔔、黃瓜切成菱形片。
2、將豬肉末放在一個大盆中,用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠,加入荸薺粒、蔥末、鹽、澱粉後攪拌均勻。
3、鍋中放底油,加入蔥花炒香,加入胡蘿蔔翻炒幾下,加入清水燒開。
4、把餡兒團成一個個小丸子。
5、將團好的丸子下入鍋中,大火煮開煮至丸子浮起在水面,倒入黃瓜片煮開。
6、加入鹽和蔥花,裝盤即可。
材料:荸薺,清水,涼開水等適量。
做法:1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨,放到煮鍋裏(忌用鐵鍋),倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上,大火燒開後,轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時,將鍋蓋打開,手晁動煮鍋,讓荸薺慢慢收汁,這樣煮幹水的。
材料:荸薺100克;豆腐200克;黃豆芽100克;姜5克;蔥5克;鹽5克;素油30克。
做法:1、荸薺洗淨,去皮,切片;豆腐洗淨,切5釐米見方的塊,黃豆芽洗淨去須;薑切片,蔥切段。
2、把炒鍋置武火上,加入素油,燒六成熟時,加入姜、蔥爆香,注入清水500毫升,加入鹽,燒沸,加入馬蹄、豆芽、豆腐,煮15分鐘即成。
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