荸薺煮多久纔算熟 什麼人不能吃荸薺

荸薺也就是我們常說的馬蹄，而因爲其生長環境污染較大，容易滋生細菌等有害物質，一般人會選擇煮熟後食用，那麼荸薺煮多久纔算熟呢？什麼人不能吃荸薺呢？以下爲你解答。

荸薺煮多久纔算熟

一般建議煮8-10分鐘即可。

荸薺是一種日常生活中常見的食物，即可以生吃也可熟吃，而熟吃時，需要把握煮水的時間，不可過長也不可過短，時間過長的話，其中的營養成分流失較多，會使荸薺的口感較爲軟糯，沒有清脆的口感，而時間過短，並不能起到殺菌的作用，一般來說煮8-10分鐘即可。

什麼人不能吃荸薺

脾胃虛寒者

荸薺作爲一種寒性食材，對於脾胃虛寒者來說，是不宜食用的，以免刺激腸胃，增加體內寒涼之氣，對自身健康有所影響，可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀。

小孩

小孩還處於身體發育階段，消化功能欠佳，若食用荸薺這種寒性食材，會對腸胃有所刺激，從而營養腸胃健康，對小孩的身體發育不利。

孕婦

荸薺性寒，對於孕婦來說，不宜食用，以免影響子宮的正常收縮，對自身和體內胎兒有所影響，另外，經期女性也不宜食用，以免出現腹痛、月經量增多等情況。

有血瘀者

荸薺作爲一種寒性食材，對於有血瘀者來說，是不宜食用的，不僅不能起到緩解的作用，還有可能會加重病情，影響自身恢復。

馬蹄冷水煮還是開水煮

一般建議冷水煮。

荸薺又叫做馬蹄，是一種肉質潔白、口感清甜的水果，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，可生吃也可熟吃，而在熟吃時，一般建議用冷水煮，因爲冷水產生的水蒸氣能夠慢慢的滲入到果肉中，使馬蹄受熱更加均勻，這樣煮出的馬蹄口感較爲清爽，而開水煮馬蹄雖然時間較短，但是受熱不均勻，在食用口感上會有所下降，還有可能出現破皮等情況。

荸薺的最佳吃法

荸薺生吃是營養成分和口感都比較不錯的一種方式，而在食用之前，需要將荸薺的外皮去除乾淨，以免外皮的細菌等有害物質，對健康不利，以下是具體去皮方法：

1、將荸薺在淡鹽水中浸泡1-2小時。

2、取出泡好的荸薺，用小刀去掉荸薺帶芽的部分，然後用小刀慢慢的剝乾淨外皮。

3、最後在清水下清洗乾淨即可。