荸薺炒什麼比較好吃 荸薺不能和什麼食物一起吃

買了些荸薺來吃，基本都採取的是生吃吃法，想換個吃法，炒着吃荸薺，就跟吃涼薯一樣，不知道這荸薺炒什麼比較好吃呢？

荸薺炒胡蘿蔔

材料：荸薺250克、胡蘿蔔1根、植物油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量。

做法

1.荸薺去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片。

2.起油鍋加熱，放入胡蘿蔔煸炒炒透，再放入荸薺煸炒。

3.最後放入適量的鹽、蔬果調味粉炒勻即可。

理由：荸薺色澤白淨，胡蘿蔔橙紅鮮豔，兩者搭配不僅顏色好看，而且味道甘甜脆爽好吃，而且荸薺和胡蘿蔔富含維生素、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分，搭配食用可美容養顏、潤腸通便、養肝明目。

彩椒木耳炒馬蹄

材料：青椒、彩椒、馬蹄、木耳、胡蘿蔔、姜、鹽、生抽、蔬果調味粉。

做法

1.青椒、彩椒切片，馬蹄洗淨去皮切片，木耳泡發去蒂，備用。

2.鍋中熱油，放入薑片炒出香味。

3.倒入胡蘿蔔片翻炒，然後放入木耳和彩椒翻炒均勻。

4.放入馬蹄，淋入一點點清水，翻炒片刻。

5.加入鹽、少許生抽調味，馬蹄斷生後關火，放入蔬果調味粉翻炒均勻就可以出鍋了。

理由：荸薺具有生津止渴、利腸通便、清肺化痰的功效，木耳具有提高抵抗力、補氣養血、潤肺止咳的功效，兩者可滋補養身、通便減肥、化痰止咳，對於肺熱咳嗽，或肺虛久咳、咳血、咳嗽、咳痰的症狀有一定的緩解作用。

荸薺炒牛肉

材料：荸薺300g，牛肉130g，油、鹽、紅椒、杭椒、大蒜、木耳、生抽、澱粉、白酒、香油、糖適量。

做法

1.準備食材，荸薺去皮洗淨，牛肉剔除筋，木耳泡發洗淨。

2.荸薺切片，紅椒切塊。杭椒、蔥切段，大蒜、薑切片。

3.荸薺焯水。

4.牛肉加生抽、鹽、白酒、澱粉拌勻醃製一會。

5.鍋內放油，牛肉大火滑炒至變色盛出。

6.原鍋加蔥、姜、大蒜爆香。

7.加荸薺、木耳翻炒，炒至荸薺斷生，感覺有點透明。

8.加紅椒、杭椒、鹽、糖翻炒。

9.加入炒好的牛肉翻炒均勻，滴入香油拌勻即可。

理由：荸薺富含維生素、礦物質，但缺乏蛋白質，而牛肉是一種動物性食物，其中含有優質蛋白質的數量比較豐富，兩者搭配一起吃葷素營養均勻，可補蛋白質、補鋅、提高免疫力，而且荸薺的清爽口感，可減輕肉類食物的油膩感，起到健脾胃、促消化的作用。

荸薺不能和什麼食物一起吃

無相剋食物。

荸薺皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，是一種健康營養的食材，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等營養物質，適量吃可清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利尿通便，並無飲食搭配禁忌，可搭配多種食物一起吃。

小貼士

2018年央視315晚會，早就闢謠了“食物相剋”說法，日常過度關注食物相剋，反而會影響我們攝入食物的多樣性，建議日常飲食穀類爲主，粗細搭配，多吃蔬菜水果和薯類，每天吃奶類、大豆或其製品，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，做到食物多樣，均衡飲食，這樣纔有利於身體健康。