荸薺可以和牛奶一起吃嗎 荸薺相剋食物
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荸薺味道甘甜,質地脆爽,營養豐富,食用價值較高,是現在的應季食物,牛奶富含蛋白質,是日常蛋白質和鈣的最佳補充來源之一,不知道這兩種食物能不能搭配在一起吃呢?
可以一起吃。
荸薺味甘、性寒,富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡蘿蔔素及多種維生素等營養成分;而牛奶味甘、性平,含有高量的蛋白質、鈣、磷、維生素A、鉀等營養成分,兩者在營養成分以及性味上均無相剋衝突,可以搭配同食,而且同吃可互補營養,更有利於飲食健康豐富多樣化。
荸薺牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等成分,其中蛋白質是肌膚膠原蛋白不可缺少的物質,而維生素C、胡蘿蔔素具有抗氧化作用,能抵抗自由基對皮膚的傷害,因此常吃荸薺和牛奶具有較好的美容養顏作用,可以使皮膚光滑柔嫩,增強皮膚彈性,減少皺紋的產生。
馬蹄是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效,既可清熱生津,又可補充營養,而牛奶性平,富含蛋白質,食用可緩解飲食不當對腸胃粘膜造成的刺激性,兩者同食,用於上火脾胃不適的症狀非常適宜,可清熱瀉火,尤其是夏季吃點涼涼的荸薺牛奶汁非常清爽止渴。
荸薺含有較高粗纖維含量,可促進腸胃蠕動,而牛奶富含水分,可增加大便的含水量,兩者搭配可讓大便溼潤,並更順暢的排出體外,具有潤腸通便,預防改善便祕的作用。
荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育是很有好處的;而牛奶是常見的高鈣食物之一,骨骼的良好發育同樣離不開的鈣,因此常吃荸薺和牛奶可爲身體補充磷和鈣,從而促進骨骼健康發育。
材料:荸薺100克、牛奶200毫升、白糖20克。
做法
1、把荸薺洗淨,去皮,切片。
2、把荸薺放入燉杯內,加清水100毫升,用武火燒沸,文火燉煮25分鐘;牛奶裝入奶鍋,用中火燒沸,待用。
3、把牛奶、荸薺、白糖同放榨汁機內,按下榨汁鍵榨汁即可。
4、也可以生荸薺加冷牛奶一同榨汁,但煮熟的荸薺榨汁不僅能殺死寄生蟲,還不易刺激腸胃,更利於身體健康。
荸薺是十分健康營養的食物,目前暫無相剋食物,但日常在吃荸薺的時候,由於其性質寒涼,纖維素含量豐富,需注意避免和以下幾種食物多吃,如:
荸薺性寒,食用之後會降低脾胃的消化功能,如果在食用了大量的荸薺之後再吃一些富含油脂、不好消化的食物,很容易出現消化不了的情況,因此通常不建議一起大量食用。
常見的富含油脂的食物有:豬蹄、豬肥肉、豬皮、油炸食品、黃油、禽類皮等。
荸薺本身性寒,食用之後體內寒涼之氣加重,會作用於脾胃和腸道,降低脾胃的消化功能,還會增加腸道的滑利性,如果是食用了荸薺之後再食用大量寒性的食物,體內寒涼之氣更重,容易出現消化不良、腹瀉等身體不適的情況。
常見的寒性食物有:秋葵、海藻、綠豆、生蠔、螃蟹、柚子、西瓜、菱角等。
荸薺中含有豐富的鉀離子,如果食用了較多的荸薺再食用了一些富含鉀離子的食物,人體爲了排除多餘的鉀離子會增加體液的排出,增加心臟和腎臟的負擔,導致人體不適。
常見的富含鉀離子的食物有:香蕉、香乾、豆皮、豆腐、大豆、豆漿等。
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