什麼人不能吃荸薺 荸薺能生吃嗎怎麼吃
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荸薺是一種很常見的地下球莖蔬果食材,其味道清甜脆爽,可以生食、熟食或做菜,而營養價值高,食用具有生津止渴、清熱化痰、利尿排毒、潤腸通便、增強抵抗力等功效,適宜體熱上火、肺熱咳嗽、便祕、消化不良等人羣食用,但以下六類人羣則不宜吃荸薺。
荸薺含有較多的水分、纖維素,適量食用可以促進腸胃蠕動,增加大便含水量,從而起到很好的潤腸通便作用,但不適合腹瀉患者食用,因爲其寒性質地會增加腸道的化利性,減弱消化功能,而潤腸通便的功效會進一步加重腹瀉病情,從而不利於腹瀉症狀的康復,所以腹瀉人羣是不能吃荸薺的。
本身血糖偏高的人不能吃含糖量較高、升糖指數快的食物,而荸薺含有豐富的澱粉,吃後很容易被身體吸收,加上其含糖量也比較高,吃後很容易導致血糖的上升,因此不適宜血糖偏高的人吃,以免加重病情,影響病情康復。
荸薺性寒,食用荸薺會增加身體的寒涼之氣,脾胃虛寒人羣,本身脾胃情況就不是很好,性寒食物具有滑利性,大量食用荸薺會加重脾胃的消化負擔,甚至引起脾胃不適、加重脾胃虛寒的症狀,如:腹痛、腹瀉等。
荸薺過敏是少見的情況,但是也不排除這種情況,如初次吃荸薺的話,需先少量嘗試,等24小時後確認無過敏症狀後,在酌情適量增加食用量,以免誘發過敏症狀,如:腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢等。
而對於荸薺過敏的人羣,日常最好不要食用荸薺,以免發生不適的反應,出現過敏反應後要迅速應對,做好防治工作,以免延誤最佳的治療時間。
荸薺性寒,味甘,食用荸薺具有涼血止血的作用,而血瘀人羣應吃一些活血的食物,對於荸薺這種具有止血功效的食物需忌吃,否則會加重自身狀況,不利於身體康復。
荸薺性寒,食用荸薺會增加身體的寒涼性,而這些特殊女性,如:體寒女性、經期女性、孕婦女性、哺乳期女性等,此時不適合食用性寒食物,以免出現止血、加重體寒、經血減少等現象,如嘴饞的話可以將荸薺煲湯,搭配生薑等性熱的食材以降低寒性食用爲宜。
洗淨削皮後能生吃。
荸薺既可以當做水果生吃,也可以搭配其他食物炒菜或煲湯熟吃,但要注意的是,生吃荸薺存在寄生蟲感染的風險,(如薑片蟲誤食的話會進入人體並附在腸粘膜上,可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫)因此吃之前需要洗淨表皮,然後削皮乾淨後再次洗淨,最後爲了保險起見,還需放在開水中燙2分鐘,以殺死寄生蟲,方可放心生吃。
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