折耳根怎麼涼拌最好吃 折耳根涼拌需要焯水嗎
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折耳根是生活中常見的一種食物,其營養價值是很高的,在生活中很受歡迎,經常被用來涼拌吃,那折耳根怎麼涼拌最好吃?涼拌需要焯水嗎?
折耳根又被稱爲蕺菜,是生活中常見的一種草本植物,口感對於一些人來說很好,但對於一些人來說很腥,經常被用來涼拌吃,具體做法如下:
首先需要準備適量的折耳根、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、小米椒、小蔥、蒜、生薑、鹽、雞精、味精、醋、生抽、油潑辣子、花椒油等;然後先將折耳根清洗乾淨,胡蘿蔔、黃瓜洗淨切塊備用;小米椒、小蔥、蒜、生薑等處理洗淨切末備用;之後將折耳根、胡蘿蔔、黃瓜等混合在一起,加適量花生米、小米椒等攪拌均勻;最後根據自身口感喜好,加適量小蔥、蒜、生薑、鹽、雞精、味精、醋、生抽、油潑辣子、花椒油等攪拌均勻入味即可。
都可以,根據自身喜好進行選擇。
折耳根涼拌的時候,可以進行焯水,也可以直接進行涼拌,只是焯水後的折耳根腥味會減淡,要是不喜歡折耳根腥味的,可以將其焯水再進行涼拌。
但要是喜歡折耳根的味道,那麼就不需要焯水,焯水後會導致折耳根的口感受到影響,使折耳根脆爽口感變差。
不可以。
很多人在涼拌折耳根的時候,吃不完喜歡過夜後吃,但其實涼拌折耳根是不建議進行過夜的,因爲過夜後的涼拌折耳根,很容易滋生細菌以及微生物,食用後容易加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成傷害;就是是沒有變質,過夜的涼拌折耳根口感也會受到影響。
清熱解毒、利尿消腫。
折耳根三白草科蕺菜屬草本植物的根,味辛性溫,具有小毒,作爲一種藥用同源的食物,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分,適量吃具有一定清熱解毒,利尿消腫的作用,適宜體質燥熱、小便不利等人羣進行飲用,對人體健康是很好的。
可以適量吃。
折耳根就是生活中常說的魚腥草,其營養價值以及食用價值是比較高的,對於孕婦來說,適量吃一些折耳根可以爲其補充充足的養分,有利於孕婦以及胎兒的健康。
只是折耳根腥味比較重,並且具有一定藥性,因此孕婦不宜吃太多,避免對自身健康造成威脅。
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