紫蘇涼拌需要焯水嗎紫蘇涼拌吃有什麼功效

本文已影響2.38W人

紫蘇是生活中常見的一種食材，營養豐富且食用方法多樣，很多人都會買一些來吃，那麼紫蘇涼拌需要焯水嗎？

紫蘇涼拌需要焯水嗎

可以不用焯水。

紫蘇是可以直接生吃的，因此在清洗乾淨後，並不需要焯水就可以直接涼拌，而且相對於焯水後再涼拌，紫蘇直接涼拌，所具有的營養價值和保健作用會更強一些。

因爲紫蘇的纖維柔軟，且具有較強揮發性，要是直接進行高溫焯水的話，會導致部分營養流失，進而導致營養價值有所下降，因此紫蘇涼拌一般都不需焯水。

紫蘇涼拌吃有什麼功效

中醫認爲，紫蘇葉爲發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，對於感冒症狀及魚蟹之毒引起的腹痛、嘔吐有很好的功效，梗則有平氣安胎之功，子又能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。

而且其中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵、鈣、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等人體必需的營養物質，食用後可以起到維持機體生理代謝等功效，因此以上爲紫蘇涼拌吃所能達到的功效。

紫蘇有毒性嗎

正常的紫蘇是沒有毒的，但由於紫蘇除了是一種食材以外，同時還是一種中藥材，因此當服用不當時，還是有可能會引起一些不良反應出現。

比如紫蘇頻繁或者過量食用的話，很容易加重機體的代謝負擔，還容易損耗氣機，引起上火等不適，所以紫蘇對於食用頻率及食用量要有所控制。

紫蘇能去溼氣嗎

能去。

溼氣只是是體內的水溼之氣，而紫蘇具有很好的發汗力及利尿作用，因此紫蘇對於溼氣，是可以起到一定去除作用的。

但需注意的是，如果溼氣嚴重的話，最好諮詢專業中醫，針對自身情況進行用藥，而且應在配合藥物的同時，從生活環境、生活習慣等多方面進行調理，才能起到明顯改善效果。

涼拌紫蘇秋季養生涼菜

紫蘇涼拌需要焯水嗎紫蘇涼拌吃有什麼功效