紫蘇葉的功效與作用 紫蘇葉能生吃嗎
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紫蘇葉是一種香料,也可以供藥用,非常受大衆的歡迎和喜愛,那麼紫蘇葉的功效與作用具體有哪些呢?紫蘇葉能生吃嗎?
紫蘇葉性味辛、溫,有較強的發汗力,因此使用後能夠發散表寒、開宣肺氣,在臨牀對感冒風寒、發熱惡寒、頭痛鼻塞兼見咳嗽或胸悶不舒者都具有很好的緩解作用,在日常使用還能夠有效預防風寒感冒等疾病。
紫蘇葉含有天然的清香氣息,聞到後可以刺激消化液分泌、刺激味蕾,達到理氣開胃的作用,同時還含有豐富的膳食纖維,食用後可以刺激消化道粘膜,使胃腸蠕動的速度加快,加強食物吸收及代謝的速度,從而提升胃腸健康,減少胃腸道疾病出現。
紫蘇葉中含有多量的超氧化物歧化酶,這類物質具有抗氧化作用,可以清除人體內有害的自由基,避免脂質過氧化而引起衰老,同時抑制黑色素在皮膚沉澱,達到滋養美白肌膚的作用,因此紫蘇葉能夠抗衰老及美容養顏。
紫蘇葉中含有豐富的不飽和脂肪酸成分,而這類物質有助於降低血液中的膽固醇、甘油三酯含量,增加血管的彈性及通透性,從而達到抗血管硬化,抗血栓形成的作用,因此紫蘇葉有保護心血管,防治心血管疾病的作用。
紫蘇葉中含有豐富的植物蛋白、維生素、天然多糖、微量元素等成分,人體食用後可以爲機體補充多種所必須的營養物質,有助於維持機體各項組織正常的更新與代謝,還可提高人體機能,使對疾病的抵抗力更強。
不建議生吃。
一般來說,紫蘇葉在清洗乾淨後是可以生吃的,並不會對健康造成什麼不良影響,但紫蘇葉是一種香料,直接生吃的味道刺激性太大,而且不易咀嚼下嚥,因此紫蘇葉大多都是和其他食物一同烹飪後再食用。
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