紫蘇葉有哪些藥用價值 紫蘇葉的食用方法
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蔬菜是生活中不可缺少的食物,因爲蔬菜裏面含有大量的維生素,還有一些蔬菜裏面含有膳食纖維素,能夠調節腸胃,促進消化,還有一定的水分。有些朋友會有便祕的現象,有可能是因爲蔬菜吃的少了。今天我們的要說的一種蔬菜是紫蘇葉,不少朋友肯定有吃過。它的口感還是不錯的,可是你不光會吃,還要了解下它的營養成分,下面我們來看看紫蘇葉的一些藥用價值。
紫蘇葉,別稱蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、子蘇,爲一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四棱形,具四槽,密被長柔毛。
紫蘇全株均有很高的營養價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等。
紫蘇葉食療作用有:紫蘇葉味辛,性溫;歸肺、脾經;芳香升散,具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒
紫蘇葉有哪些藥用價值?
紫蘇葉也是一種比較常用的中藥材。具體的藥用功效主要有以下這些方面:
一、紫蘇葉具行氣寬中,可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症,有和胃止嘔的功效。偏寒者,每次服用紫蘇葉可與藿香同用;偏熱者,則可與黃連同用;偏氣滯痰結者,則常與半夏、厚朴同用,效果皆是極佳的。
二、紫蘇葉味辛、性溫,可理氣、和營。人們常將紫蘇葉用於治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏蘇散,療效極佳。若是兼有氣滯胸悶者,則可配以伍香附、陳皮等服用,如蘇散。
三、紫蘇葉有着清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效,它可治療全身風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病症,還可用於支氣管炎、慢性氣管炎等病症的治療。
四、紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶,常與陳皮、砂仁配伍,服用後可達到止嘔、安胎的效果。此外,紫蘇葉還可解毒,用於緩解進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生薑、白芷煎服,效果顯著。
紫蘇葉的食用方法推薦
以上是紫蘇葉的食療作用和藥用作用,那麼我們平時應該如何食用這個紫蘇葉,纔會對身體較好呢?以下幾個食用方法是不錯的。
一、紫蘇葉最簡單的一個吃法就是熬粥,可以在熬好的白米粥中放入幾片紫蘇葉的嫩葉,這樣會有一股令人愉悅的清香,讓人神清氣爽。
二、紫蘇葉拌黃瓜:
材料:黃瓜500克,紫蘇葉100克(紅、綠皆可)、精鹽、味精、香油、白醋、白糖。
做法:
1、先將紫蘇葉洗淨,加鹽殺一下,並切碎。
2、黃瓜洗淨、去皮、切絲,放入小盆中,撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻。
3、再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上,淋上香油拌勻,裝盤上桌,即可食用。味道清香爽口,風味獨特。
三、鮮紫蘇葉滾魚頭:
材料:紫蘇葉15克、大魚頭1個、生薑3片、生蔥少許。
做法:
1、紫蘇葉洗淨切碎,魚頭開邊去鰓、洗淨、以鹽拌醃,並拍上幹生粉,起油下姜,下魚頭稍煎,並加入少許紹酒。
2、之後再加入清水1250毫升,約5碗量,待水煮沸至剛熟,放入紫蘇葉、蔥稍滾,再放少許鹽便可起鍋食用。
四、炒紫蘇葉:
材料:紫蘇葉,花生油,味精,蒜,柿子椒,紅椒,精鹽。
做法:
1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。
2、坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起。
3、鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調味裝盤。
總結:以上就是關於紫蘇葉的一些介紹了,紫蘇葉全株均有很高的營養價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等。人們常將紫蘇葉用於治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症。蘇葉有着清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效。以上還介紹了四種關於紫蘇葉的做法,也是非常可口的,喜歡或者想要嘗試一下的朋友不妨學習下。
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