買回來的活螃蟹怎麼存放 剛死的螃蟹可以放冰箱冷凍保存嗎
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螃蟹肉質鮮美,很多人都喜歡吃,但是螃蟹的保鮮期也比較短,那買回來的活螃蟹怎麼存放?剛死的螃蟹可以放冰箱冷凍保存嗎?
將活螃蟹放到水桶中,然後加入適量的水,要注意水不要放太深,要讓螃蟹保持呼吸,然後將桶放到陰涼通風處,這樣可以將活螃蟹保存3~5天的時間。
還可以將活螃蟹放到冰箱冷藏保存,注意不能直接冷藏,要繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來,以減少其體力消耗,再蓋上溼毛巾保證水分,這樣可以保存一週左右的時間。
活螃蟹買回來後一定不要用清水沖洗,因爲沖洗過後的螃蟹在保存時很容易死亡和變質,儘可能放螃蟹在適宜的環境中存放,這樣螃蟹才能保持生命力。
一般來說,如果要將螃蟹放冰箱冷凍保存的話,建議最好是趁活着的時候就放冰箱冷凍,如果是死亡後的螃蟹,剛死補救的話可以快速放冰箱冷凍保存,冰箱冷凍室的低溫環境可以很好的延緩細菌的滋生,進而防止螃蟹肉質被腐敗,同時還能延長食用時間。
但如果是死亡較長時間的螃蟹或者不確定具體死亡多長時間的螃蟹,建議還是不要繼續保存了,同時也不要繼續再食用了,因爲此時的螃蟹會較多的有害物質,繼續食用的話會危害人體健康。
熟凍。
螃蟹生凍是指將活螃蟹直接放到冰箱冷凍保存,要吃的時候再進行加熱,而熟凍是先將螃蟹煮熟,之後再進行冷凍,一般建議是將螃蟹熟凍會比較好,因爲熟凍後的螃蟹肉質口感不會受到影響,同時保存時間也更長一些。
而生凍的話會讓活螃蟹直接被凍死,並且冷凍時間長的話,螃蟹中部分肉質會出現腐化的現象,其口感和營養價值就大大折扣,所以螃蟹選擇熟凍會比較好。
一個月左右。
建議蒸熟後的螃蟹放到冰箱冷凍後放置時間最好不要超過1個月,雖然冷凍室的溫度較低,食物能保存較長時間,但不代表時間越長越好,在冷凍室放置時間長的話,螃蟹中的肉質也會受到較大的影響,所以建議只保存一個月左右的時間。
螃蟹蒸熟後趁新鮮食用最好,如果實在食用不完可以冷凍保存,但也要注意要在一個月內食用完,超過這個時間的話就不要再繼續食用了。
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