大閘蟹放冷凍還是放冷藏 大閘蟹可以冷凍嗎
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今天買了一些大閘蟹回家,短時間內不能吃完,需要將其置於冰箱保存,那大閘蟹放冷凍還是放冷藏?大閘蟹可以冷凍嗎?
活大閘蟹建議冷藏比較好。
從市場上買回家的大閘蟹都是活的,而大閘蟹屬於水產品,離開水後保存的時間比較短,這時候建議將其置於冰箱冷藏,主要做法就是選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和鉗子捆起來,這樣可以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上溼毛巾保存即可,這樣可以保存2-3天左右。
可以,但不宜太長。
大閘蟹是可以放進冰箱冷藏的,但一般都是放死的大閘蟹,因爲活的大閘蟹放冷凍室容易被凍死。
將大閘蟹置於冰箱冷凍,要注意保存時間不宜過長,要是時間過長,那麼很容易導致大閘蟹凍傷,從而影響其鮮嫩的口感,一般大閘蟹處理好後置於冰箱冷凍,建議保存一週左右即可。
浴缸保存。
生活中要是想將大閘蟹保存10天左右,那麼就不建議置於冰箱,冰箱冷藏室雖可以養活,但時間不長。
建議把大閘蟹暫放在浴缸中餵養,具體做法就是,往浴缸中注入剛好沒過大閘蟹的水,並在水中投餵魚蝦;同時定時更換水,保證有充足的氧氣;要是條件可以,那麼可以使用氧氣泵進行供養,這樣大閘蟹保存時間會更長。
一般每年8-9月份上市,8-11月份都是食用期。
大閘蟹屬於常見的蟹類食物,嚴格意義上來說,一年四季都有,但卻不是所有季節的大閘蟹都好吃;從口感和營養價值上來說,每年8-9月份是大閘蟹成熟期,這時候大閘蟹會大量上市,口感較好營養價值較高。
而8-11月份都是大閘蟹的食用期,其中農曆9月份的時候,母蟹蟹黃飽滿起來是母蟹的最佳食用期;農曆10月公蟹蟹膏飽滿,這時候公蟹營養價值最高。
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