大閘蟹冷凍了能吃嗎 大閘蟹冷凍三個月還能吃嗎
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大閘蟹肉質飽滿、味道鮮美,深受喜愛,而買回的大閘蟹冷凍了還能吃嗎?大閘蟹冷凍了三個月還能吃嗎?以下爲你解答。
可以。
大閘蟹冷凍後可以吃的,螃蟹直接冷凍,裏面的營養物質大部分被保留下來,當然還會損失一部分營養。不過還是可以吃的,在化凍的過程中裏面的一些營養物質可能會流失許多,味道不比新鮮的好,所以以後還是建議隨吃隨買。不要擔心,是可以放心使用的。不過不要和含維生素C多的食物一起吃。
不建議食用。
大閘蟹冷凍三個月已經成爲了死蟹,而冷凍死的大閘蟹不可以食用。因爲冷藏層的溫度並不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層並不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裏面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
不能,大閘蟹凍久了是不會活的,冷凍並不能保活,只能在一定程度上保鮮。另外,如果是當天買來次日吃,不需要冷凍,直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷凍的時候必須裝進保鮮袋密封好,防止水分揮發。在零下18攝氏度環境中,螃蟹能夠保質半年左右。解凍的方法是浸泡在清水中,待到蟹爪可以自由彎曲,上鍋蒸20分鐘就能食用了。最好蘸着醋和薑末吃,一是可以去腥提鮮;二是能夠驅寒。
所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單,選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度,蓋上溼毛巾保存即可。
選活力旺盛的螃蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊,然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼,不能把螃蟹全部埋住。如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
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