大閘蟹被放在冷凍室裏面可以吃嗎 大閘蟹冰箱保存方法
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大閘蟹的味道鮮美,營養豐富,但是它的保存工作必須做好,常溫下死掉的大閘蟹就不能吃了,那麼大閘蟹放在冷凍室裏面報存還可以吃嗎?
可以吃。
螃蟹中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等,都是性質比較穩定的成分,不會因爲冷凍而出現什麼大的性質改變,不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後是能吃的。
把大閘蟹捆好,放在溫度在10℃的冰箱冷藏室裏,最好是放水果的那層,把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面,不要擰太乾,不要把毛巾疊起來鋪,這樣可以保存一段時間。
如果實在買了太多大閘蟹,十天半個月都吃不完,可以放冰箱冷凍室保存。根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,然後把大閘蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子裏,要一個個的緊挨着放好,儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裏面加水,直到水沒過大閘蟹表面即可。把泡沫箱子蓋好,放進冰箱冷凍室裏冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了,這樣保存能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。
大閘蟹的熱量不是很高,100克可食用部分熱量是160大卡,每100克蟹黃中膽固醇含量在450克左右,因此,吃螃蟹不能光吃蟹黃,會導致熱量攝入過多,導致發胖。螃蟹含有蛋白質,脂肪,膽固醇,碳水化合物,微量元素等營養成分,每100克螃蟹中還含有大約56克的硒元素,經常食用,可以提高機體免疫力。但是,螃蟹性寒,不能多吃,容易導致腸胃不適,甚至腹瀉。
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。
但注意:蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應引起注意。
中醫認爲,螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
螃蟹中鈣質豐富,對兒童的佝僂病,老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
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