芥菜絲怎樣醃製好吃 醃好的芥菜絲怎麼拌好吃
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芥菜的營養價值以及食用價值是比較高的,適量食用對人體的健康具有好處,經常被人們醃製吃,那麼芥菜絲怎樣醃製好吃?醃好的芥菜絲怎麼拌好吃?
材料:芥菜頭、熟油、白醋、白糖、食鹽、蒜末、辣椒麪、味精。
做法:
1、先將芥菜頭清洗乾淨,切成絲或擦成絲,粗細均勻,洗淨用鹽醃製2-3小時。
2、然後放入熟油、白醋、白糖、鹽、蒜末、辣椒麪、味精。
3、再帶上一次性手套,用手攪拌均勻。
4、裝入無水的瓶子中,若是量大可以裝入大的玻璃瓶子中。
5、密封后,放入冰箱裏保存5-7天左右即可食用。
醃製好的芥菜是比較好吃的,但要是直接吃,總感覺少了一點味道,這時候可以將醃製進行涼拌食用,這樣可以使芥菜絲口感更好,具體做法如下:
1、把醃製好的芥菜絲準備好。
2、大蒜切好,準備適量食用生抽、醬油、辣椒、食用油。
3、然後熱油鍋,把大蒜、辣椒放進去翻炒一下。
4、再加一些醬油和生抽調味。
5、之後將做好的醬料,和芥菜絲放在一起,攪拌均勻即可食用。
不可以。
芥菜醃製之後可以直接食用,但是生的芥菜是不可以吃的,因爲芥菜中含有硝酸鹽,生吃之後容易在人體中轉化爲亞硝酸鹽,容易與人體胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質亞硝胺,對消化系統有害,所以生活中一般是不建議生吃芥菜的。
建議一天吃250-300克左右即可。
芥菜是十字花科中常見的一年生草本植物,味甘性溫,屬於一種藥食同源的食物,具有一定化痰平喘、消腫止痛等作用,適量食用對人體的健康具有好處,一般正常人體一天只需要吃250-300克左右的芥菜,用來滿足人體日常的能量需求即可。
不建議天天吃。
芥菜作爲一種藥食同源的食物,是具有一定藥性的,過量食用很容易對人體的健康造成傷害,其次就是芥菜性溫,天天食用可能會加重人體的火氣,從而可能會導致人體出現上火的症狀,對人體的健康造成傷害,所以生活中是不建議天天吃芥菜的。
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