怎樣做芥菜絲好吃 醃製芥菜絲的注意事項
本文已影響2.02W人
本文已影響2.02W人
芥菜是十字花科,蕓薹屬一年生草本植物,芥菜絲是用新鮮芥菜加工而成的美味食物,怎樣做芥菜絲好吃呢?
材料:芥菜、幹辣椒、鹽、白醋。
做法:
1、將備好食材洗淨,並將芥菜切成均勻的細絲;幹辣椒切絲。
2、鍋內多加入些清水燒沸,芥菜絲放入鍋裏焯水,稍微燙一下即可撈出,瀝乾備用。
3、準備一個有密封蓋的容器,將瀝乾的芥菜絲盛入容器內。
4、將幹辣椒絲、食鹽、白醋放入容器,跟芥菜絲均勻攪拌,加蓋密封,一天後即可食用。
材料:芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。
做法:
1、將所有食材清洗乾淨,芥菜切絲,蒜剝皮切片,辣椒剁碎。
2、將芥菜絲、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均勻攪拌。
3、另起炒鍋,調大火,注入色拉油,待溫度9層時,將其淋入拌好的芥菜絲裏面。
4、準備一個密封容器,將芥菜絲倒入裏面,密封一段時間,拿出即食。
材料:芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。
做法:
1、把所有食材清洗乾淨,芥菜切細絲,將其晾乾水份,蔥白切絲。
2、將糖劃開,把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲內均勻攪拌。
3、準備一個密封的容器,將拌好的芥菜絲盛入容器內,加上八角、花椒、蔥白密封醃製2-3天,即可開啓食用。
材料:芥菜5斤、大蒜100克、花生米1斤、白芝麻150克、白糖100克、醬油1瓶、醋1瓶、味精、辣椒麪100克、鹽150克、植物油適量。
做法:
1.把芥菜洗乾淨,擦成細絲。
2.芥菜絲放盆中,撒上一半鹽,攪拌均勻,醃製一晚上,醃出芥菜裏的水分。
3.花生米油鍋中炸熟;芝麻在炒鍋中炒香。
4.大蒜剝好,剁成蒜蓉。
5.攢出芥菜絲中的水分,放入盆中。
6.依次放入大蒜,花生米,白芝麻,白糖,味精和鹽,最上面放上辣椒麪。
7.起鍋倒入適量的植物油,油燒至冒煙,快速淋在辣椒麪上。
8.倒入醬油和醋,將其攪拌均勻。
9.放在密封的罐子中,放置3天即可食用。
1、稍細的絲可使芥菜疙瘩絲更加入味,吃起來具有更好的口感。如果刀工不好,擦絲器也是一個不錯的選擇。
2、芥菜在醃製過程中會產生亞硝酸鹽成分。一般來着,醃製的前4小時基本沒有產生亞硝酸鹽,一直到第八天,含量會一直增加,在第九天開始減少並在第二十天左右大部分被分解。所以儘量食用醃製4小時之內或是一個月後的鹹菜。
3、儘量將醃製芥菜的容器放在陰涼通風處,保證其密封性以延長其保存時間。
4、多吃芥菜可能會導致上火,而醃製中也會產生亞硝酸鹽成分,所以要適量食用。
芥菜的營養價值 芥菜有什麼功效
芥菜孕婦能吃嗎 芥菜有什麼營養價值
芥菜飯什麼時候吃 芥菜飯的做法
黑豆和芥菜可以一起吃嗎 黑豆和芥菜怎麼做好吃
芥菜炒要焯水嗎 什麼人不適合吃芥菜
酸菜絲的功效和作用 酸菜絲的食用方式和注意事項
芥菜和鯽魚能一起吃嗎 芥菜有什麼營養成分
芥菜多了怎麼保存 芥菜發苦還能吃嗎
芥菜可以做芥末嗎
芥藍可以生吃嗎 芥蘭怎麼做泡菜
芥藍菜孕婦能吃嗎 吃芥藍要注意什麼
芥菜的熱量是多少大卡 芥菜有什麼營養成分
芋頭能和芥菜一起吃嗎 芋頭芥菜湯的做法
醃製芥菜絲的注意事項
芥菜不能和什麼一起吃 海帶芥菜粥可以吃嗎
怎麼去除芥菜的苦味 芥菜有苦味能吃嗎
芥菜是寒性食物嗎 芥菜什麼人不能吃
芥菜鹹蛋湯怎麼做好吃 鹹蛋芥菜湯到底有什麼好處
【芥菜頭鹹菜的醃製方法】怎樣醃製芥菜疙瘩鹹菜
芥菜葉子發苦能吃嗎 怎麼去掉芥菜的苦味