螃蟹放冰箱會死嗎 螃蟹不動了是不是死了
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螃蟹是一種味道鮮美、營養價值很高的食物,但是買回家的螃蟹一般放不了多久,許多人都會放在冰箱裏,那麼螃蟹放冰箱會死嗎?螃蟹不動了是不是死了?
螃蟹放在冰箱的冷藏室妥善存放,是能夠保存幾天不死的。
選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度,蓋上溼毛巾保存即可。每次吃的時候,要先挑選活力不足的吃,活力足的螃蟹可繼續保存。這樣能夠放5-7天。
螃蟹不動了可能是死了,也可能還活着,建議根據下面幾個方式還判斷螃蟹是不是死了:
1.看眼睛:活的大閘蟹的眼睛在受到觸碰時,會自主活動,而死蟹的眼睛不會自己動。
2.拉蟹爪:用手拉伸大閘蟹的小腿,拉開時會向後縮的,說明蟹是活的。
螃蟹冷藏死了,如果時間不長,還是能吃的,但是螃蟹死了時間比較長,就不建議吃了。
螃蟹死了之後,體內細菌迅速繁殖並且擴散到蟹肉中去,這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解,併產生出一種有毒物質組胺,這種物質容易引起過敏性食物中毒,另外它還能產生一種叫類組胺的物質,這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀出現。
但是冰箱冷藏室的溫度比較低,能夠減緩螃蟹體內細菌的繁殖速度,但是也只能減緩6-8小時而已,放的時間長了會產生組胺等物質,就不建議吃了。
冷凍半年的螃蟹不建議吃了。
首先冷凍半年的螃蟹肉質會失水,口感變差,營養物質也會流失,營養價值也會降低很多。而且家裏的冰箱經常會打開,保存環境不佳,再加上半年時間中可能會經過停電等情況,螃蟹也可能已經變質了,因此冷凍半年的螃蟹建議不要吃了。
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