荸薺吃了有什麼作用 常吃荸薺有什麼好處

荸薺，因爲形狀與馬蹄十分相似，因而又名馬蹄。又因它長在水下泥土中，形如栗子，所以又稱水慄，那麼荸薺吃了有什麼作用？

清熱生津

荸薺是冬令時節的清潤地果，味甜多汁，又富含粘液，有清熱生津、潤肺化痰的功效，與蓮藕、茨菇、茭筍、菱角並稱中華甘涼五秀。對熱病傷津、心煩口渴、肺熱咳嗽、咳嗽痰黃等症有較好的輔助治療效果。

整腸通便

荸薺脆甜多汁，同時含有豐富的膳食纖維、澱粉、粗蛋白，能夠促進胃腸蠕動，提高人體胃腸的消化功能，因而具有潤腸通便的作用。

提高免疫力

從營養學上講，荸薺中含有粗蛋白、纖維素、維生素B族、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、脂肪及微量元素鈣、鐵、鉀、磷等有益人體健康的物質，可以增加機體免疫力和抗病能力。在急性傳染病高發的時候，適量食用些荸薺還有預防傳染病的功能。

促進發育

荸薺中磷的含量位居所有蔬菜之首，而磷元素有利於促進生長髮育，對骨骼、牙齒的發育極爲有益，很適合兒童食用。

美容養顏

荸薺中含有豐富的磷元素，這種微量元素不僅可以促進人體發育，同時還能加快蛋白質、脂肪、糖的代謝，有利於機體的消化和排泄，加上荸薺有潤腸通便功效，因而食用荸薺可以減少有害物質在腸道積累。身體內的毒素被排出體外了，氣色自然也就好了，從而也就起到了美容養顏的效果。

抑菌抗菌

科學家在對荸薺的研究中發現了一種抗菌成分——荸薺英，這種物質對一些常見球菌和桿菌均有一定的抑制作用，同時還能輔助降血壓。