枸杞怎麼保存不會粘在一起 枸杞發軟發粘還能吃嗎
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枸杞子是冬天經常會食用的保健中藥材,但枸杞子保存不當的話會容易出現發粘的情況,那枸杞怎麼保存不會粘在一起?枸杞發軟發粘還能吃嗎?
枸杞存放一段時間後會粘在一起主要是因爲有水分,所以保存枸杞可以將枸杞放在陽光底下晾曬,待曬到枸杞足夠乾燥,粒粒分明的時候,再用密封袋裝好即可,如果沒有太陽的話可以用吹風機吹乾。
還可以將枸杞放到冰箱冷藏室中,低溫的環境也能幫助枸杞保持乾燥,但枸杞在放進冰箱冷藏的時候也要注意密封保存,建議最好是用玻璃瓶裝。
視情況而定。
枸杞發粘多是保存不當導致受潮,枸杞內部的糖分外溢導致的,如果枸杞只是發粘發軟,並沒有出現變色、變味、變質等異常情況的話,那可以繼續食用,不想吃黏黏的枸杞也可以將枸杞曬乾後再吃。
但如果枸杞不僅出現了發軟發粘的情況,甚至還伴有變色、變味以及長毛等異常情況,那說明此時的枸杞滋生了較多細菌,繼續食用的話會對身體健康造成危害。
大部分情況正常。
一般來說,質量好的枸杞是鮮紅色的,不是暗紅色的,如果枸杞放了一年的時間變成暗紅色的話,多是因爲枸杞放到溼氣或長時間暴露在空氣中,吸溼、吸氧後逐漸變黑的情況。
此外,枸杞中本身會含有較多的糖分,長時間暴露在空氣中會讓糖分會氧化,再或者是枸杞被曬傷或者發黴導致變暗、變黑的情況,因爲枸杞長時間存放氧化導致變黑的是很正常的,但如果枸杞不僅變暗、變黑,還出現變質的情況,則就不正常了,說明此時的枸杞含有較多細菌,不能再繼續食用。
會。
枸杞本身就是一種藥食同源的食物,也是有保質期的,一般枸杞的保質期在12~18個月之間,所以放了三四年的枸杞自然也就會過期了。
枸杞中會含有豐富的蛋白質、枸杞多糖、維生素和氨基酸等營養物質,食用後能幫助益精明目、滋補肝腎,但也正是因爲營養價值豐富,所以枸杞存放超過一定時間會有變質的情況,建議新鮮的枸杞在保質期內食用完。
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