枸杞變粘了還能吃嗎

枸杞中的營養豐富，是深受大衆喜歡的保健養生藥材，很多人都會買大量枸杞放在家裏，用來泡水或是泡酒喝，但是枸杞放置時間太長的話，就會出現發粘的現象，那麼枸杞變粘了還能吃嗎?

枸杞變粘了還能吃嗎

枸杞變粘多半是因爲保存環境空氣過於潮溼所致，只要枸杞本身沒有黴變現象，沒有生蟲子，表面沒有黑色的斑點，裏面無黴變的話是可以吃的。如果枸杞發黑發粘，就說明其中的糖分被氧化，這樣的枸杞中會含有一些致病的微生物，這就不能再吃了。

枸杞爲什麼會變粘

枸杞遇熱遇潮就會發粘，因爲枸杞本來含有糖分，只要儲存溫度高於20度，或是在潮溼的地方，枸杞中的糖分就會釋放出來，導致枸杞粘糊糊的，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮就越容易變粘。

有的人買回枸杞之後就一次清洗乾淨，晾乾再收藏，這樣也會造成枸杞變粘，而且這種情況下就難以曬乾或烘乾。

枸杞發粘了怎麼辦

當枸杞受潮粘成一團時，將枸杞放在陽光下曬乾，再用保鮮袋盛好，放入冰箱冷藏一段時間，24小時後取出，不要打開袋子，隔着袋子輕輕掰散黏在一起的枸杞。

枸杞怎麼保存不會變粘

枸杞應該保存在陰涼乾燥的地方，保存的時候注意不要沾水，在太陽下暴曬的枸杞，收回房間之後要再攤開一會，過十幾分鍾後發現枸杞變硬變幹之後，再放入袋子中密封冷藏。

枸杞中的營養豐富，是深受大衆喜歡的保健養生藥材，很多人都會買大量枸杞放在家裏，用來泡水或是泡酒喝，但是枸杞放置時間太長的話，就會出現發粘的現象，那麼枸杞變粘了還能吃嗎?

枸杞可以保存多久

一般來說，枸杞的保質期在18個月左右，根據保存情況是有不同的，如果是在陰涼乾燥，密閉避光的環境下，枸杞保存的時間可以長一點，如果保存不當，枸杞出現黴變現象，這樣即使在保質期中也不要再食用。如果有的枸杞過了保質期，顏色看起來沒有變化，這種也不建議使用，因爲畢竟枸杞是藥材，超出保質期以後，藥效容易下降。