開水泡黑枸杞很快變白 黑枸杞變白可以吃嗎
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黑枸杞含有豐富的營養物質,價格昂貴,近年來養生風氣的盛行,黑枸杞等滋補藥材也開始受到大家的關注,爲什麼有人用黑枸杞泡水,黑枸杞會變成白色呢?這種黑枸杞是假的嗎?
正常現象
黑枸杞含有大量的花青素,花青素會在水溶液中釋放出來,一般來說,黑枸杞泡水是紫色或藍色。如果,黑枸杞泡水剛開始有顏色,後面慢慢轉變爲無色,無需擔心,這是黑枸杞泡水的正常現象。
不能
黑枸杞含有氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質,尤其含有大量的花青素,花青素是一種水溶性色素,不建議用開水沖泡,因爲高溫會使花青素遭受破壞,影響營養價值及藥效。
黑枸杞可以用冷水或溫水沖泡,這樣既不會影響黑枸杞泡水的觀賞性,也不會使藥效降低。一般來說,黑枸杞泡水的溫度在40~70C°,黑枸杞泡水後不用丟掉,可以重複沖泡2~3次,直至藥效完全吸收。
3-5g左右
黑枸杞有“滋補軟黃金”的美譽,性平、味甘,有補腎護肝、益腎明目的功效,含有氨基酸、蛋白質、有機酸、花青素、黑枸杞多糖等有效成分,常喝黑枸杞泡水,可以提高免疫力、延緩衰老及改善睡眠,一般來說,黑枸杞泡水的用量爲3-5g也可以根據個人體質酌情增減。
黑枸杞含有豐富的營養物質,價格昂貴,近年來養生風氣的盛行,黑枸杞等滋補藥材也開始受到大家的關注,爲什麼有人用黑枸杞泡水,黑枸杞會變成白色呢?這種黑枸杞是假的嗎?
黑枸杞含氨基酸、維生素、蛋白質等營養成分,有補腎益精、養血安神的功效,脾胃虛弱者不宜服用黑枸杞,以免造成消化不良、胃悶吐酸等症狀。
感冒發燒體內有發熱症狀,而黑枸杞可以溫補身體,感冒發燒時食用可能會重病情。
黑枸杞有滋補作用,體虛腹瀉者食用可能加重腹瀉症狀,不利於身體恢復。
黑枸杞屬於滋補藥材,可以溫補身體,熱性體質者不宜食用,以免導致身體不適。
黑枸杞泡水
1.取15到20粒黑枸杞放到杯子裏面;
2.緩慢的倒入溫水,(水溫控制在40度-60度);
3.倒入水泡製3分鐘,就可以喝了;
4.喝完以後反覆的導入水沖泡就可以了。
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