螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹怎麼蒸好吃又簡單

現在是吃螃蟹的最佳季節，這時候的螃蟹蟹肉飽滿，個頭肥大，營養價值是很高的，那螃蟹要蒸多久才能蒸熟？螃蟹怎麼蒸好吃又簡單？

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

根據實際螃蟹大小而定。

通常來說，蒸螃蟹的時候都希望將螃蟹蒸的口感鮮美，肉質不老，但螃蟹個頭大小不一，蒸的不好會影響螃蟹口感。

因此建議對於個頭小的螃蟹，只需要蒸10-15分鐘左右即可；對於個頭中等的螃蟹，蒸15-20分鐘左右，對於個頭比較大的螃蟹，蒸個20-30分鐘都是可以的，具體根據螃蟹大小而定，以螃蟹蟹殼變紅爲標準。

螃蟹怎麼蒸好吃又簡單

蒸螃蟹很多人都會，但將螃蟹蒸的好吃，是很多人不會的，蒸螃蟹注意以下幾點，蒸出來的螃蟹口感都不會太差。

首先蒸螃蟹的時候最好將螃蟹綁住，並且肚臍朝下，這樣可以防止螃蟹亂串，導致蟹黃、蟹膏流失。

其次螃蟹具有一定腥味，因此在蒸螃蟹的時候，可以往裏面加一些生薑片和料酒，既可以去腥，還能提升口感。

最後就是蒸螃蟹的時候建議冷水效果，這樣螃蟹會隨着水溫升高而變熟，不會有受熱不均勻的情況，還要注意把握火候，先大火蒸5分鐘左右，轉中小火慢蒸至熟即可。

蒸螃蟹蟹黃稀苦怎麼回事

蟹黃口感軟糯、細膩，是不會出現發苦的情況下，要是蟹黃髮苦了，主要考慮爲以下幾種情況：

1、螃蟹蟹黃髮苦，可能是螃蟹發現了腐爛變質引起的，因爲變質的螃蟹會滋生細菌以及微生物，導致其口感變味。

2、如果螃蟹沒有腐爛變質是新鮮的，但蟹黃苦，這時候可以考慮是螃蟹個頭比較小，還沒發育完全，這時候的螃蟹口感是很苦的，不宜吃。

3、若既不是變質也不是螃蟹太小引起的發苦，不能主要考慮是螃蟹沒有蒸熟導致的，螃蟹沒蒸熟，其蟹黃就不會凝固，從而吃起來就會具有一定苦味，建議將其徹底蒸熟比較好。

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹無特殊禁忌食物，但不建議和以下食物一起吃：

1、螃蟹中含有大量的蛋白質、脂肪等，而柿子中含有大量的鞣酸，兩者一起吃容易產生沉澱，加重人體腸胃負擔。

2、螃蟹屬於一種高蛋白的食物，因此不建議再與高蛋白食物一起吃了，否則很容易加重自身腸胃負擔，常見的有牛奶等。

3、螃蟹也不建議與啤酒一起吃，螃蟹和啤酒都屬於高嘌呤的食物，兩者一起吃會誘發痛風，對於痛風患者來說是不利的。