螃蟹蒸完蟹黃是稀的能吃嗎 螃蟹要蒸幾分鐘纔可以熟
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螃蟹是很常見海產品,其味道鮮美,肉質細嫩,這幾天自己做了一些螃蟹準備來吃,但是發現蒸完的螃蟹蟹黃是稀的,那螃蟹蒸完蟹黃是稀的能吃嗎?螃蟹要蒸幾分鐘纔可以熟?
不建議吃。
螃蟹蒸完蟹黃是稀的說明螃蟹還沒有完全成熟,並且蟹黃是母蟹纔有的,蟹黃在成熟後應該是呈塊狀或者粉塊的,而如果蟹黃呈糊狀或者稀的話,很有可能是沒有熟透的,不建議吃,因爲螃蟹生活比較複雜,體內很有可能會含有較多的細菌和寄生蟲,所以食用沒熟的蟹黃可能引起感染的症狀,進而導致腹瀉、腹痛等不適,不利於身體健康。
15~25分鐘,具體要根據螃蟹大小和蒸制方法而定。
螃蟹的個頭大小不一,所需要的蒸制的時間又是不一樣的,一般三兩左右大小的需要蒸制20分鐘左右,而如果螃蟹只有一二兩重,可能只需要十二分鐘左右,而如果是三兩以上的螃蟹則需要的20分鐘的基礎上多蒸制五分鐘。
並且,蒸螃蟹用不同的蒸鍋需要的時間也會有所不同,用普通的蒸鍋蒸制螃蟹需要20分鐘左右,而如果是高壓鍋蒸的話,時間就可以縮短很多,看吧只需要8~10分鐘即可。
不需要解開。
螃蟹是一種水生生物,一般生活在江流流域或者海域,以小魚小蝦、腐殖質爲食,但是市面上大多數大閘蟹是用繩子捆好的,如果解開繩子的話,大閘蟹會到處攀爬,清洗的時候就不容易控制住大閘蟹的身體進行清洗,同時還能保證清洗的時候不會被大閘蟹的鉗子夾傷。
不需要。
將螃蟹用繩子捆綁好是爲了讓螃蟹能保持相對固定的狀態,不會掙扎亂動,所以市面上買回來的螃蟹一般也是捆好的,在蒸制的時候,繩子還能固定螃蟹的腿,防止蒸熟後脫落下來,進而影響螃蟹肉質的鬆緊度,並且還能防止蟹黃或者蟹膏流出來,這樣既不美觀也不好吃,所以蒸螃蟹是不需要解開繩子的,只要蒸熟後再解開食用。
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