蒸熟的螃蟹冷藏三天可以吃嗎 螃蟹蒸熟後透明黏糊糊的能吃嗎
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家裏人都很喜歡吃螃蟹,但有時候會做多了,就像這回,蒸熟的螃蟹在冰箱放了三天都沒有吃完,請問蒸熟的螃蟹冷藏三天可以吃嗎?
視情況而定。
螃蟹中主要含有蛋白質、脂肪、膽固醇及多種礦物質、維生素等營養成分,肉質潔白細嫩,味道十分鮮美,所以是很容易變質的,但冰箱的低溫有延長食物保存時間的作用,因此蒸熟的螃蟹冷藏三天是否可以吃,需要根據具體的情況來看。
螃蟹的顏色、氣味、口感等都沒有什麼異常情況的話,說明螃蟹還沒有變質,可以食用,只不過放久了,營養價值和食用口感有所下降而已,但要是有任何異常情況,都說明已經變質,不能食用。
可以,但不建議。
因爲冰箱冷凍的溫度很低,可以直接將水分子凝結成冰晶,而蒸熟的螃蟹,肉質本來就經過破壞,要是還進行冷凍的話,冰晶很容易將肉質纖維破壞,導致其中的營養流失。
而且冰箱冷凍的溼度很低,也非常容易讓熟螃蟹水分流失,導致肉質變的十分乾巴,因此熟螃蟹放冰箱冷凍,並不利於營養和口感的保存。
能吃。
螃蟹蒸熟後透明黏糊糊的部位是蟹膏,其中含有大量的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等人體必需的營養素,所以是可以正常食用的,不需過於擔心。
而去蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合,也是雄蟹強壯與成熟的標誌,也就是說除了成熟的雄蟹以外,別的蟹是不會有的,十分珍貴。
視情況而定。
螃蟹變質後是不可以吃的,如果不小心誤食的話,則觀察自身反應,如果沒有什麼不適,則不需做任何處理,多食蔬菜、水果等具有促進代謝的食物,加快有害物質排出即可,但如果有不適反應的話,則建議及時就醫檢查,在專業醫生的指導下進行治療。
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