冷凍螃蟹蒸多久可以吃 凍蟹直接蒸還是解凍蒸
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今天準備把家裏的冷凍螃蟹蒸了吃,但不知道冷凍過的螃蟹需要蒸多久,那冷凍螃蟹蒸多久可以吃?凍蟹直接蒸還是解凍蒸?
看情況。
如果是蒸熟後的冷凍螃蟹,那麼拿出來後只需要上鍋蒸5-6分鐘左右就可以了,因爲蒸熟後的螃蟹只需要加熱進行食用即可。
但如果是生的冷凍螃蟹,那麼這時候蒸的時間可能就長一些,需要10-15分鐘左右,具體根據螃蟹實際大小而定,但要注意不宜蒸太長時間,否則會導致螃蟹口感下降。
先解凍。
冷凍螃蟹蒸之前需要將其解凍了再蒸,如果直接蒸那麼會導致螃蟹受熱不均勻,從而出現螃蟹裏面熟而外面沒熟的情況。
將螃蟹冷凍後再蒸,這樣可以使螃蟹中的冰慢慢融化,這樣蒸出來的螃蟹肉質更加緊緻一些,口感會更好。
螃蟹是一種長期生活在水中的食物,蒸之前一定要將其清洗乾淨,避免殘留細菌以及微生物,食用後加重人體腸胃負擔,具體如下:
螃蟹處理的時候需要浸泡一會兒,待其吐出體內的泥沙,時間比較趕可以加一些料酒加速吐沙;浸泡好後可以直接用刷子將其表面刷乾淨;之後再掰開螃蟹的肚臍,將裏面的污垢清除;最後清洗乾淨後再用清水將其沖洗乾淨即可。
主要做法如下:
1、將螃蟹解凍清洗乾淨後。
2、將準備好的大姜清洗乾淨。
3、然後鍋中放水,架好蒸籠,用大火將水燒開。
4、水燒開後,將準備好的螃蟹腹部朝上放在薑片上.
5、然後置於蒸籠上,用大火蒸10分鐘左右後。
6、之後轉爲小火繼續蒸10分鐘左右即可。
7、期間可以準備蘸料,根據自身喜好,往碗中加適量食醋、生抽、薑末、白糖、蔥等攪拌均勻即可。
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