新鮮鮑魚和幹鮑魚哪種好 幹鮑魚頭數越多越好嗎

鮑魚是一種出名的貝類海鮮，自古就被人們視爲“海味珍品之冠”，其營養豐富，肉質鮮嫩，是很多人都喜歡吃的海產品，那麼新鮮鮑魚和幹鮑魚哪種好？

新鮮鮑魚和幹鮑魚哪種好

如果你剛剛開始吃鮑魚的話，儘量選擇新鮮的鮑魚。因爲在店裏面可能賣的是幹鮑魚，所以我們需要提前問好。對於剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因爲它可以讓你品嚐到鮑魚的美味。等到你吃多了之後，就可以持續選擇幹鮑魚了，幹鮑魚相對營養價值會更高一些。只不過對於初次品嚐鮑魚的朋友來說，幹鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那麼的理想。

幹鮑魚頭數越多越好嗎

不是，頭數越多表示個頭越小，價格就越便宜。頭數越小，鮑魚的實際個頭越大。例如2頭鮑、3頭鮑、5頭鮑，那麼從實際個頭而言：2頭鮑＞3頭鮑＞5頭鮑。而幹鮑魚的實際個頭越大，代表了其存活時間越長，所以頭數少、個頭大的幹鮑魚無論是從營養價值還是從口感來說都要優於頭數多、個頭小的。當然了，頭數越少，價格也會相應越貴。

幹鮑魚頭數多少好

一般在網購幹鮑魚時，商家信息會標註出幹鮑魚的頭數，或者我們直接詢問賣家“頭數”的數值，我們首選“頭數”少、等級高的幹鮑魚。如果是在超市或海鮮市場購買，我們直接用肉眼對比干鮑魚的實際個頭，個頭越大代表“頭數”越少，我們應首先選擇實際個頭更大的幹鮑魚。

幹鮑魚怎麼挑選

鮑身肥美，底邊闊，不宜瘦長，鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明，鮮鮑應選身軟而有彈性，幹鮑的表面有海水乾後鹽分顯露出來的白色粉狀物質，但放久了的舊貨則呈灰色粉狀。