新鮮鮑魚要煮多久才能軟爛 新鮮鮑魚怎麼挑選好的
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很多沿海的朋友經常吃海鮮，鮑魚生蠔蟶子是很常見的，今天就要談到鮑魚，都知道鮑魚營養豐富，還是大補的原材料，那麼烹飪的時候該怎麼煮呢？
新鮮鮑魚要煮多久才能軟爛
煲湯一般是90分鐘，一個半小時，但是蒸着吃就只需要10分鐘左右就可以了，一般鮑魚不會煮太久。
用低溫慢煮出來的鮑魚肉質軟嫩細膩，口感最好。對初學者來說，恆溫比較難，因此水溫介於60°C-65°C就可以了。
新鮮鮑魚怎麼挑選好的
主要是顏色，還有就是表面的皮膚粗糙程度，有沒有發青發黑的程度，體型要完整。
一般來說好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，說明鮑魚在製作的過程中出現了問題，這樣會影響口感，建議大家不要選擇。
吃鮑魚的注意事項
1、鮑魚是“發”物，有癬疾症狀的人不能吃“發”物。
2、吃鮑魚時會產生較大的熱量，發燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚，會加劇病情。
3、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚這種富含高量蛋白質的補品不適合寶寶吃，寶寶吃了會加重腸胃負擔，不僅不能吸收還會消化不良，導致便祕。
4、吃鮑魚不要和同樣富含高蛋白質的食物一起吃，人體大量攝入蛋白質是無法消化的，容易引起腸胃不適，消化不良。
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