鮮鮑魚在急凍可保存多久 帶殼鮮鮑魚怎麼儲存

早上去海鮮市場買菜時，看到了一些新鮮個頭較大的鮑魚，買了一些回家，而鮮鮑魚在急凍中可以保存多久呢？帶殼的鮮鮑魚又要怎麼儲存呢？下面我們一起來看看吧！

鮮鮑魚在急凍可保存多久

一般能夠保存1-2個月。

買回的鮮鮑魚存放在急凍保存，是保存鮑魚時間較長的一種方式，因爲冷凍箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對食材的保存有所幫助，一般來說，鮮鮑魚能夠存放1-2個月，但是解凍後的口感，不如新鮮的鮑魚那麼好，會流失一部分營養，失去原本的滋味。

帶殼鮮鮑魚怎麼儲存

冷藏保存

若是保存時間較短，在1-2天就能夠立馬食用，建議將帶殼鮑魚存放在冷藏區，因爲冷藏區不僅能夠抑制細菌等微生物的滋生，還能起到保鮮的作用，鮑魚的原味較好，具體方法爲：將帶殼鮑魚放在帶有冰袋的盒子中，蓋上蓋子保存即可。

冷凍保存

若是保存時間較長，不想近期食用的話，建議存放在冷凍區域保存，保存的時間較長，能夠預防鮑魚變質的情況，一般建議將帶殼鮑魚直接密封后，放入冷凍箱即可，但是注意鮑魚解凍後，需直接食用完，不宜再次冷凍。

鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍

一般建議直接冷凍。

鮑魚中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，適量食用能夠補充人體營養，增強機體免疫力，但是鮑魚死了之後，會與空氣中的氧氣等其他物質發生反應，縮短保存時間，因此建議，在冷凍保存鮑魚時，直接活凍會比較好，這樣滋生的細菌等微生物較少，保存的時間也會有所延長。

鮮鮑魚變質什麼樣子

鮮鮑魚變質主要從以下幾點區分。

1、肉質

新鮮鮑魚的肉質粉嫩、肥厚，用手按捏時有明顯的彈性，而變質的鮑魚肉質顏色暗淡，還有可能會有明顯的黑點等，用手按捏時會有明顯發硬的手感。

2、氣味

新鮮的鮑魚外觀完整，聞起來有一股鮑魚淡淡的腥味，而變質的鮑魚，因爲其中的活性成分已經死亡，還滋生了大量細菌等有害物質，所以聞起來會有明顯的腥味、發酸等其他異味。