如何挑選新鮮皮皮蝦 怎樣辨別皮皮蝦的公母
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等下打算去超市買點皮皮蝦,但是有點怕買到新鮮的皮皮蝦,請問如何挑選新鮮皮皮蝦?
具體有以下:
1、看眼珠:因爲新鮮的的皮皮蝦眼珠是青黑色的,則不新鮮的皮皮蝦眼睛則不會那麼亮,所以可以選皮皮蝦的時候,可以觀察一些眼睛的顏色。
2、看蝦體:如果皮皮蝦的蝦體通體發青發亮,這說明蝦比較新鮮,如果顏色暗淡,頭比較軟,爪子發紅,則說明這個蝦不太新鮮。
3、看肉質:用手掐一掐蝦的尾部,尾部瓷實的蝦肉,就比較豐滿,比較新鮮,如果尾部發空,那麼這隻蝦的肉就比較小。
1、看腹部:可以將皮皮蝦翻過來看腹部,如果是母皮皮蝦的話,上面會有三條很明顯的發白的線,看上去就像是一個王字,如果是公皮皮蝦的話,腹部上面就不會有任何東西,看上去很乾淨。
2、看爪子:可以觀察一下皮皮蝦的第三對爪子,有沒有多兩條腿,如果多兩條腿的話,就說明是公的皮皮蝦,因爲母皮皮蝦的話,是沒有多出來的一對爪子。
3、找黑線:可以拿着皮皮蝦在燈光下照一下,如果背部會有一條飽滿的黑線,就是母皮皮蝦,而公蝦通體是一種顏色。
皮皮蝦剛剛死了一般可以吃,但是要在其未發生腐爛、變質的前提下才可以食用,若出現臭味時,要禁止食用,以免出現腹痛、腹瀉等不適症狀,要適當食用,不可過量。
皮皮蝦中豐富的氨基酸、蛋白質等成分,可以爲機體提供日常生活中所必需的營養物質,其中含有一定的蝦青素物質,可以對皮膚有一定的幫助作用,還含有鋅、鈣、鎂等元素,可以爲機體提供能量。
視情況而定:
1、能吃:因爲皮皮蝦屬於生活當中常見的一種海鮮食品,皮皮蝦放在冰箱當中冷凍保存可以有效抑制菌羣的活性,防止細菌滋生,從而延緩變質的速度,使皮皮蝦的存放時間延長。所以,皮皮蝦只要沒有變質的話,那麼就可以正常食用,不會對身體造成傷害。
2、不能吃:如果皮皮蝦在冷凍時已經不新鮮或已經發生變質,冷凍後,皮皮蝦中的病原體依舊存在,不能吃。如果繼續吃可能導致腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀,影響身體健康。
具體有以下:
1、冰箱保存法:可以將皮皮蝦放入冰箱保存,不過是需要放在冷凍室才能保存更久一些,可以用保鮮袋或者保鮮盒將皮皮蝦裝起來,然後放入冷凍室即可。
2、氧氣汞保存法:有條件的話,可以將皮皮蝦放在水缸裏繼續養殖,不過就需要有氧氣汞,才能維持蝦的存活。
3、沙子保存法:首先準備一個魚缸,底下鋪上一層層沙子,再將蝦子放入,蝦子就可以繼續存活,不過建議儘早食入。
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