如何做蝦皮湯 做蝦皮湯有什麼技巧
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蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣的含量尤其豐富,物美價廉,是補鈣的最佳選擇。那麼如何做蝦皮湯?
蝦皮湯的做法步驟很多,蝦皮可以和多種食材搭配做湯。用南瓜和蝦皮是最經典的搭配方式之一。先將南瓜裏面的瓤去掉,將南瓜企切成塊。再將南瓜放到油鍋裏面翻炒。加入適量的水,用大火將其煮開,待南瓜煮熟的時候,放入鹽、蔥花和蝦皮。
先將蝦皮湯放到清水裏洗乾淨,再撈出來放到篩子裏面瀝乾水分。將豬肉洗淨後切成薄薄的片狀。在鍋子里加入適量的食用油,下肉片,翻炒幾下,待到豬肉片變色之後,將蝦皮放進去翻炒。兩分鐘後,加入黃酒和鹽,再放入適量的水,待到湯變成奶白色,即可出鍋。
先將紫菜放到清水裏面浸泡一下,撈出來洗乾淨。將蝦皮也放冷水浸泡之後,清洗好。先在鍋子裏面加入大量的水,煮沸。接着將紫菜放到沸水裏面煮,翻滾幾下後,下蝦皮,再將雞蛋打進去,最後,加入一些小青菜和適量鹽。
做蝦皮湯,一定要將蝦皮清洗乾淨,最好先將蝦皮浸泡半小時,這樣更容易清洗。如果不喜歡蝦皮的味道,可以準備一些薑絲和蒜蓉,先將薑絲和蒜蓉爆炒好,再加入蝦皮翻炒,這樣可以去味。做蝦皮湯的時候,一定要用大火煮,多煮幾分鐘,待到蝦皮湯變成奶白色,喝起來纔好喝。
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