吃可樂雞翅會發胖嗎 最家常可樂雞翅的做法
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家裏有個小閨女,平時大家都很慣着她,喜歡吃什麼二話不說就給買給做,她平時很愛吃東西,這身材肉眼可見的鼓了起來,我最近都在控制着她平時的飲食,好多熱量高的碰都不敢給她碰,最近家裏買了點雞翅,吃可樂雞翅會發胖嗎?最家常可樂雞翅的做法?
過量吃可樂雞翅會發胖。
雞翅本身屬於脂肪和蛋白質含量很高的食物,屬於高熱量的白肉,減肥期間不宜過多食用;可樂屬於碳酸飲料,含糖量特別高,喝了以後很容易導致肥胖,兩者加在一起熱量過高,很容易就轉化成脂肪,吃多了就會導致發胖。可樂雞翅在燉制過程留下了可樂裏的糖分和雞翅中的油脂,熱量含量偏高,不能經常大量吃可樂雞翅,在生活中要注意飲食規律,多吃新鮮的蔬菜水果,加強鍛鍊控制飲食,纔不會導致發胖。
原料:雞翅、可樂、生抽、老抽、姜、料酒、鹽、油。
1、雞翅洗淨後兩面切斜口,加入料酒、生抽、鹽抓勻醃製20分鐘左右。冷水放入薑片一起下鍋煮沸,撇開浮沫後繼續煮2分鐘,撈出沖洗乾淨。
2、鍋中倒入少許油,放入雞翅煎至兩面金黃,外焦裏嫩,放入薑片,煸炒出香味。
3、鍋中倒入適量可樂、料酒、食鹽,不加水,在鍋內將雞翅翻拌均勻,轉小火煮至收汁,將湯汁充分的收濃,最後關火出鍋。
可樂雞翅在炒制的時候糊了就會有苦味,這個時候可以放幾段蔥段減少糊味,在煮的過程中火太大了,煮過頭也會導致整道菜邊變苦,所以要儘量掌握好火候。
可樂含糖量特別高,可樂會長時間的高溫煮制熬焦了也會發苦,這樣會使雞翅也出現苦味,所以倒可樂的時候要適量,不要放太多了。
煮之前將雞翅泡在冷水裏,把血水泡出來後腥味就會減少很多。
做可樂雞翅之前先把雞翅焯水備用,雞翅上面劃幾刀然後焯水,在焯水過程中加入薑片或者料酒,這樣就不會有太大的腥味。還可以在做雞翅之前將雞翅醃製起來,這樣也會減少腥味。
如果是做好了的話把做好的可樂雞翅倒回鍋裏再放點料酒煮,或是切點薑片加進去,放鍋裏再悶一會,這樣腥味就不會那麼重。
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