可樂雞翅焯水用冷水還是熱水 可樂雞翅焯完水用冷水過一下嗎

可樂雞翅是一道非常容易製作的菜品，並且十分適合製作給小朋友食用，那麼可樂雞翅焯水用冷水還是熱水呢？

可樂雞翅焯水用冷水還是熱水

冷水。

可樂雞翅一般是採用冷水下鍋進行焯水，冷水下鍋溫度是慢慢上升的，可以很好的將可樂雞翅中的血水和一些髒污給焯出來，並且還能夠有效的去除雞翅中的腥味。

由於雞翅的肉質是比較嫩的，若是直接用熱水下鍋的話，很容易使得雞翅肉質變老，而且不能夠充分的焯出雞翅中的血水，反而使得雞翅的口感下降。

當雞翅的肉質變老之後，是比較難以入味的，從而在烹飪可樂雞翅的時候，雞翅的味道可能會比較平淡，從而導致可樂雞翅這道菜品的失敗。

可樂雞翅焯完水用冷水過一下嗎

可以。

可樂雞翅焯水之後也可以將雞翅過一遍涼水，這樣做有兩個好處，一個是可以將雞翅表面的血沫和一些髒污給清洗掉，這樣在烹飪的時候就不會帶入到可樂雞翅中，而影響到可樂雞翅的味道。

第二個則是利用熱脹冷縮的原理，在經過沸水焯水之後，雞翅是處於熱的狀態，而再過一遍冷水，肉質就會由膨脹的狀態而縮緊，肉質則會比較緊實，這樣製作出來的可樂雞翅會比較有緊實好吃。

但是可樂雞翅焯完水並不是一定要過冷水，不過冷水的話，只是在口感上會比較軟一些，沒有那麼緊實，但是並不影響烹飪成品。

可樂雞翅焯水幾分鐘呢

1-2分鐘即可。

可樂雞翅焯水的時間不宜長，一般在1-2分鐘左右就足夠了，只需要將雞翅中的血水和一些髒污給焯出來就可以了，並不需要將其焯熟。

而且長時間的焯水會使得雞翅的肉質變老，從而在後續的烹飪過程中會加重雞翅肉質變老的情況，從而就影響到可樂雞翅成品的味道。

雞翅不焯水有影響嗎

沒有什麼影響。

雞翅不焯水也是可以的，基本不會對製作可樂雞翅會產生影響，若是雞翅沒有焯水的話，還可以利用浸泡、醃製等方式來除去雞翅的血水和腥味，並且還不會影響肉質和營養成分，所以不焯水的話也是可以通過其他的方式做處理的。

若是雞翅什麼處理也沒有做，只是清洗了一下就烹飪的話也是可以的，只是在味道上會帶有雞翅的腥味，在味道上會有所影響。