可樂雞翅先醃製還是先焯水 可樂雞翅要煮多長時間
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相信很多人在做可樂雞翅的時候都會問“可樂雞翅是先醃製還是焯水”,其實買回來的雞翅是需要焯一遍水的,除除腥味,那麼可樂雞翅要煮多長時間?
先焯一下水去去腥,然後進行醃製。
先把雞翅洗淨,然後按照料肉比例進行醃製個3.4小時,我用的是cook奧爾良醃製的,香甜辣的味道,雞翅也比較脆軟嫩,特別好吃的。
可樂雞翅需要焯水,需要的話焯2——3分鐘,冷水下鍋。烹飪過程如下:
1、鍋內放入清水,加進雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開。煮開後用勺打去浮沫,煮2-3分鐘停火。
2、把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分。
可樂放一罐就可以了,不過這個根據自己的口味耳而定,喜歡甜一點的,可以多放一點。
把雞翅切成塊,用鹽醃15分鐘,鍋裏放油,油熱後放入蔥薑片和少許醬油,然後放入雞翅翻炒到變色斷生,加入可樂,以沒過雞翅爲主,開後小火燉到湯汁濃厚,再開大火,翻炒一下出鍋。
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