可樂雞翅不上色怎麼回事 可樂雞翅怎麼收汁粘稠
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可樂雞翅的味道鮮甜，口感鮮嫩，是一道好吃又營養的菜餚，在家也可以自己做，但是有的時候自己做的可樂雞翅不上色怎麼回事呢？
可樂雞翅不上色怎麼回事
可樂雞翅不上色可能是因爲沒有加老抽。
美味的可樂雞翅，要色香味俱全，而一盤好的可樂雞翅顏色一般是醬紅色或者焦紅色的，單純依靠可樂，上色的效果不佳，因此建議加入老抽，只需要一點，就能夠起到很好的上色效果，而且也不會令雞翅變得很鹹。
可樂雞翅怎麼收汁粘稠
1.做可樂雞翅在收汁的時候可以勾點薄芡助收汁，這樣汁收好了顏色會深很多，而且湯汁也會比較粘稠。
2.蕃茄醬也是比較粘稠的，而且酸甜口味，也可以在可樂雞翅中加入一些蕃茄醬，這樣收汁就會比較粘稠。
可樂雞翅太甜怎麼補救
1.可樂雞翅如果加入的可樂糖分太多，味道就會比較甜，而可樂雞翅太甜了，吃起來就會比較膩味，因此建議回鍋加一點醋，這樣能夠緩解雞翅甜膩的味道，而且吃起來更加鮮嫩。
2.也可以加入適量的食用鹽、辣椒粉或生薑、花椒、檸檬汁、梅子醬等予以調味，可減輕甜味，提升可樂雞翅的風味，同時還能緩解甜膩感。
雞翅不焯水有影響嗎
雞翅不焯水，可能做出來會比較腥。
雞翅不焯水，就無法去除其中含有的血水，而這些血水就是腥味的來源，將雞翅焯水之後，這些血水就會溶於水中，形成渾濁的浮沫，去掉這些浮沫，雞翅就不會那麼腥了。所以沒有焯水的雞翅，吃起來可能會腥味比較重。
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