可樂雞翅可以用無糖可樂做嗎 無糖可樂做雞翅會苦麼
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可樂雞翅是一道美味的食材,其口感細膩、味道香甜,深受人們喜愛,而在製作可樂雞翅時,常用的可樂可以不用普通可樂,用無糖可樂做嗎?無糖可樂做的雞翅會苦嗎?以下爲你解答。
可以。
可樂雞翅主要是用可樂和雞翅作爲主材料製作的美味佳餚,而在選擇可樂時,常有人疑惑,市面上的可樂多種多樣,選擇哪種比較好呢?其實就無糖和有糖可樂來說,都是可以的,並不會有很大影響,若是喜歡甜味較多的,可以選擇普通可樂,若是覺得普通可樂甜味較濃郁,或有蟲牙等,可以選擇無糖可樂,具體根據自身實際情況和口味來選擇。
一般並不會。
一般來說,用無糖可樂做雞翅並不會出現苦味的情況,只是甜味相對普通可樂來說要淡一些,若是有發苦的情況,首先需排除雞翅是否變質,若沒有多半是因爲收汁時間過長,糖熬焦了引起的,這時可以放幾段蔥段,加點開水和白糖繼續收幹汁液,能夠在一定程度上減少糊味和苦味,另外,建議至做可樂雞翅時,放入比平常炒菜多0.5倍的油,這樣對雞翅發糊有所預防。
可樂雞翅的做法簡單,所需要的食材也比較少,對於許多人羣來說,都是可以上手的,但是在做可樂雞翅時,若是放入的可樂過多,會導致雞翅過甜,在食用口感上會有所影響,這是建議放入一些蔥、姜,倒入適量的水或無糖可樂繼續收汁,能夠在一定程度上緩解甜味,中和甜度,使食材的味道有所提高,另外,一般建議6-8個雞翅,放一罐250ml的可樂即可。
1、將翅中清洗乾淨,兩面用刀劃小口,方便入味。
2、然後在鍋中倒入適量的油,將吃雞放入煎至兩面微黃後撈出。
3、鍋中放一點點油,下薑片、蔥段略炸一下,接着放入八角和香葉。
4、緊接着倒入雞翅,翻炒均勻後,倒入適量的醬油和黃酒爆香。
5、最後放可樂沒過雞翅,加適量的鹽,大火燒開後,轉小火收汁15分鐘即可食用。
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